莴笋胡萝卜虾仁

1.虾剥好留虾仁，用料酒，盐、生粉腌15分钟左右。

2.莴笋和胡萝卜分别去皮，切小丁备用。蒜和姜切碎，备用。

3.锅中热油，放入蒜姜爆香，然后放入胡萝卜稍微翻炒。

4.待胡萝卜有点断生，放入莴笋和虾仁一起翻炒。

5.最后加盐和味精调味即可。

酸菜鱼

材料：草鱼，淀粉，蛋清，酸菜，干辣椒，葱，姜，小葱末，芝麻，粉丝，花生油。

做法：1，草鱼片成鱼片，用淀粉和蛋清抓匀腌渍10分钟。2，锅里加入花生油，入葱，姜，干辣椒爆香，倒入酸菜煸炒，倒入清水烧开，加入粉丝。3，改小火，把鱼片一片片放入，小火焖熟，加少许盐调味。4，倒入大碗，撒上芝麻，小葱末，干辣椒，泼上热油即可上桌。

五香煎炒鸡块

主料：小公鸡半只约500克

辅料：红黄彩椒洋葱各适量

腌鸡调料：禾然酱油5克禾然黄豆酱5克 黄酒10克盐3克五香粉3克胡椒粉1克葱姜适量

其它调料：鸡蛋半个面粉淀粉适量

1.鸡处理干净，连骨带肉剁成约四公分大小的块儿，用腌鸡调料抓匀腌一小时左右。

2.红黄彩椒切条，洋葱切条，姜蒜切片备用。

3.腌够时间的鸡块放半个打匀的鸡蛋液抓，再放适量面粉和淀粉抓至粘手，然后放一些生芝麻再抓匀备用。

4.锅烧热，倒少许油涮锅，将鸡块快速分散的放下去中火煎至两面焦黄酥脆完全熟透盛出。

5.不用刷锅，直接把所有切好的蔬菜和姜蒜片全部下去大火炒十五秒出香气，将炸好的鸡块倒下去稍微撒一点点盐，大火炒几下出锅既成。