还有一个月马上就要到春节了，对于中国人来讲对春节有着不一样的情怀。在外游子回乡品尝爸妈的手艺，“倾听”七大姑八大姨的唠叨。应付完亲戚的各种“关心问候”已经是身心疲惫了，来一顿可口的年夜饭一扫各种疲倦岂不快哉。今天小编就给大家带来几种必备的年夜饭，好吃而且寓意十足，过年必备良菜啊！

第一、双椒鱼头，寓意：年年有余

在中国不管哪里的年夜饭，鱼是必备的。在汉语中鱼与“余”同音，寓意着财运、粮食、运气一年到头都十分充裕，借助着祥和的愿望期盼未来一年事业顺心、家人安康，让自己一年的财运、事业运都伴随左右。双椒鱼头中火辣辣的朝天椒红红火火，碧绿的青椒春波盎然，再配上白嫩的鱼头，看着就是一道喜庆的菜肴，最重要是是味道极其鲜美而且还开胃。

第二、三汁焖锅，寓意：飞黄腾达

在中国很多地方，年夜饭中鸡也是必备的一道菜。在汉语中鸡与“吉”谐音，寓意着大吉大利、吉人天相。在农村有这样的说法，大人吃鸡爪来年能抓钱，小孩吃鸡翅来年有能力。三汁焖锅的主要原材料就是鸡翅，再配上丰富的辅料，熬上浓浓的香汁本身就是一道味道鲜美的菜肴，还寓意着大人财运红红火火，小孩青出于蓝而胜于蓝。

第三、.金沙玉米，寓意：财源滚滚

在中国北方，秋季主要的粮食作物就是玉米，到了冬季把饱满的玉米粒做成一道完美的菜肴端上年夜饭餐桌，是对一年来收成最好的回报。金沙玉米由此而来，一颗颗金黄色的玉米粒好比一颗颗的金粒向你滚滚而来，不仅是大人们对自己的期盼也是对孩子们幸福安康的期望。

第四、红烧肉，寓意：红红火火

中国人喜欢红色是全世界人都知道的，红色寓意着红红火火、热热闹闹。猪肉又是我们餐桌上的主要肉食，把鲜嫩的五花肉做成红烧肉，红色的汁液闪烁着的是来年的红火，鲜嫩的猪肉寓意着富得流油，让人们直流口水，绝对是年夜饭中最受欢迎的菜品之一。

第五、.四喜丸子，寓意：团团圆圆

一到过年过节，中国人就想着怎么一家人团聚在一起。不论山有多高，不管路有多远，都挡不住游子们回家的脚步。回到家人身边，吃上一顿团圆饭，跟爸妈说说一年的收获，幸福美满。在北方有一道菜叫四喜丸子，四个红透透的大肉丸子看着就带着喜气。

第六、白切鸡，寓意：大吉大利

前文中提到了吃鸡的寓意，在南方年夜饭肯定少不了鸡的身影。他们都喜欢直接准备一直整鸡，希望一年来都能够顺顺利利。把整只鸡煮熟但不煮烂，不加任何配料，皮爽肉滑，不仅保留了整只鸡的完整还做到了原汁原味。上面的这些菜是不是经常出现在你家的年夜饭上呢？如果没有，那就趁这一个月的时间赶紧去学习一下，回家给家人露一手把。最后麻烦大家点点关注，支持一下才是小编活下去的动力。