猪脚是一个比较美味的食物，尤其是对女性来说，它不仅吃起来有嚼劲，里面还有很多的胶原蛋白，对女性的皮肤是非常好的，常吃猪脚会让皮肤变得滋润紧致，不容易长皱纹，有延缓皮肤老化的作用。

在吃猪脚的时候，有的人喜欢买卤好的猪脚吃，有的人也喜欢吃小摊上卖的烤猪脚。不过在冬天的话，炖猪脚绝对是一个很好的方法，不仅可以喝汤暖身体，而且猪脚在被炖过之后，会更烂更容易吸收。但是，有的人是不太会做炖猪脚的，有的时候炖出来的猪脚不仅不美味，还比较难嚼，身体吸收的也比较少。其实，在炖猪脚的时候，提前把猪脚用醋和啤酒腌制一下，就会让炖出来的猪脚又软又烂了。下面小编就和大家说一下怎么把猪脚炖烂吧！

首先要选好猪脚，炖猪脚一定要选比较新鲜的猪脚，这样炖出来才会比较嫩。另外，猪的前脚是比较有弹性的，脂肪也少，是很适合炖着吃的。在选好猪脚之后，把猫脱干净，然后把猪脚剁成大块儿，用清水多清洗几遍。沥干水后，把猪脚放在一个盆里面，倒入白醋和啤酒，用手把猪脚抓均匀，腌制半个小时就可以。

醋有软化肉质的作用，先把猪脚用醋腌制一会，可以让猪脚上面的肉变软，这样炖起来就会比较方便。另外，啤酒里面有很多的发酵物质，可以让猪脚的肉变得更细嫩，而且还可以帮助减少猪脚的腥味，对炖猪脚是很有帮助的。

在腌制好猪脚之后，把猪脚清洗干净，然后冷水下锅焯一会，在焯水的时候，可以放点姜和料酒帮助减腥味。接着把猪脚用热水洗一下就可以放进烧开的热水锅里面炖了。炖猪脚的时候可以加入其他的食材，例如黄豆和豆腐等。但是在炖的时候，一定要把火调成小火，这样猪脚才可以均匀受热，炖出来的猪脚才会比较软烂。调味品要到快要炖好的时候才能放，否则汤会比较咸，不适合喝，而且也会影响人体对里面营养物质的吸收。

除了炖猪脚，卤猪脚的时候，也是可以先把猪脚腌制一下的，这样做出来的猪脚才能又软又好吃。不过，在卤猪脚的时候，尽量有冷水洗猪脚，这样卤出来的猪脚吃起来会比较有嚼劲。

关于猪脚小编就先说这么多了，大家平常护肤可以常吃猪脚，对身体健康也是很有好处的，可以帮助补钙。