如今伴随着大家生活水平的不断提到，大家在日常生活中也已经离不开美食，更离不开肉食，甚至有很多人如果一天不吃肉，就会觉得整整一天就美食味道，而在众多肉食中，最受欢迎的当属猪肉和牛肉，因为牛肉中含有大量的营养元素，因此一直到现在都深受大家的喜爱。

而牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，而牛肉的组成比猪肉更加贴近人体的需要，不光能有效人体抗病毒的能力，对于生长发育和手术后等人，都具有明显的修复组织和补充失血的功能，另外，牛肉还具有食疗的功效，尤其是在秋冬季节多吃牛肉具有驱寒的功效。

至于牛肉的做法，相信经常在家掌厨的人都会知道，比如可以煎、烤、炖、炒等等，而在众多做法中，要说最受欢迎的一做法就当属炒，可是有很多人最后炒出的牛肉又老又腥，还没有味道。那么今天小编就和大家聊聊，在炒牛肉时，万万不能直接下油锅，多加“1步”，吃起来又香又嫩！

今天小编就把炒牛肉的具体方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：牛肉、蚝油、芝麻油蒜、胡椒粉、葱、老抽、姜、干辣椒、醋、料酒、生抽、味极鲜、食用油、食盐。制作方法：1. 先把准备好的牛肉清洗干净，之后切成丝放入容器中备用。

2. 在往肉丝中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、醋、胡椒粉腌制。3. 在腌制的过程中把准备好的葱姜蒜切好备用。4. 准备一口锅，然后干煸辣椒、姜蒜、盐。5. 然后再往另一口锅中加入适量的油，等油热后把腌制好的牛肉放进锅中煸炒。6. 牛肉变色之后把煸好的辣椒、姜蒜放进锅中翻炒。7. 最后在加入适量的葱、芝麻油即可出锅。

炒牛肉时，万万不能直接下油锅，多加1步腌制，吃起来又香又嫩！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家长时间的支持和鼓励。