豆制品类的食物，很多人都想吃。除了日常吃豆腐、豆腐皮、豆制品外，口感浓郁、嫩滑，特别好吃。我说的豆制品是素鸡。

这在南方的素鸡市场更为常见。从它的名字可以看出。这是一道素菜，不是荤菜。它和肉很像，有一种独特的味道。素鸡不仅美味可口，而且营养价值很高。素鸡富含蛋白质，含有人体必需的八种氨基酸，营养成分的比例非常接近人体的需要。此外，素鸡还含有卵磷脂和多种矿物质。经常食用可以预防心血管疾病和补钙。它是一种营养丰富的人间美食。

今天推荐这种肉末。由于添加了肉末，它不仅尝起来更美味，而且还增加了身体对铁的摄入量。因此，这种肉末是一种补铁、补钙、补能量的食品。老少皆宜。喜欢的试一试。

(肉切碎的鸡肉)

[材料]素鸡/肉末/洋葱/姜/韭菜

【调料】盐/酱油/酱油/多香果/料酒

(具体的生产步骤)

1、素鸡切成薄片，葱洗净切段。

2、火锅冷油，倒入蒜末和姜末，用小火炒香，喜欢吃辣的可以在这里放些辣椒。

3、倒入肉末，翻炒至肉末变色。

4、倒入老抽、酱油、五香粉、料酒，翻炒均匀至肉末，调味，去味。

5、倒入切好的素鸡，然后加入适量的水，大火烧开，转小火加热3 - 5分钟，让素鸡尝尝味道。

6、最后加入适量盐调味，调好味后，将洋葱放入锅中，翻炒均匀即可关火。

7、香喷喷的肉末鸡肉已经做好了，味道很浓，越嚼越香，现在试试吧~

提示

小葱在上色方面发挥着重要作用。用绿色大蒜代替也很好。可以试一试。