一、肉末空心菜食材：空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣、盐过量、鸡精少许、酱油少许、糖少许、料酒少许；

做法：1.热锅倒油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。2.参与少许酱油使肉沫上色，下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。3.参与芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。

二、做法复杂，又好吃到爆的咖喱饭！食材：鸡胸肉一块（可用鸡腿肉）、小洋葱1个（大的半个）、胡萝卜1个、土豆1个、咖喱酱1盒、芒果干多少，黄油3小块，香叶2片，牛奶，芝士片1片；

做法：1.把鸡胸肉切成小块放到碗里，加两勺料酒、黑胡椒粉腌制，然后把胡萝卜、土豆去皮切丁，备用。2.锅中放入过量黄油，我用的小块分装的放了3小块，黄油融化往后，就把洋葱炒出香味。3.然后放入腌好的鸡肉，鸡肉翻炒变色后放入胡萝卜和土豆，翻炒两分钟。4.倒入净水，水量需没过食材，水开了后放入咖喱酱，香叶，煮5分钟后，再放入芒果干，再次煮非常钟，参与三分之二盒的牛奶搅拌至煮开爲止。5.爲了让咖喱饭更浓重，再在锅里放入一片芝士，等融化后就可以出锅开动啦！

三、开胃又下饭的麻婆豆腐！食材：老豆腐500g、牛肉末120克。郫县豆瓣酱2大勺、生抽20毫升、料酒15毫升、水淀粉20克、蒜3瓣、生姜1块、动物油、盐、蒜苗、花椒过量；

做法：1.豆腐切块后，凉水下锅，放大批盐，用大火把豆腐焯一下水，水滚开后捞出放温水里备用（不只去腥味，豆腐还不易碎，吃起来更柔嫩）。2.把蒜、姜、蒜苗切好，花椒在炒锅里小火渐渐焙香后关火取出，再用擀面杖擀成粉末状备用。3.锅里放多一些的油，用中小火加热到6、7成热后，把牛肉末参与，快速翻炒直到牛肉变色断生，把牛肉末先拨到锅的一边，再用余油煸香蒜末和姜末，然后再和牛肉馅混合，翻炒均匀。接着再参与郫县豆瓣酱炒出红油，接着参与生抽和料酒，快速翻炒均匀。4.再倒入过量的净水，用中大火烧开后，参与豆腐，悄然推均匀豆腐，多么豆腐不易毁坏。再盖上锅盖焖5分钟左右直到豆腐入味。然后再沿着锅边淋一些水淀粉，等着收汁后，再参与大批的盐调味，就可以盛出来了。5.出锅后撒一些刚才压碎的花椒面。最初再撒上蒜苗末，多么麻婆豆腐就可以上桌食用了。

四、蒜蓉金针菇食材预备：金针菇1小把、蒜一头、红尖椒3个、小葱过量、蚝油、盐过量、鸡精过量；

做法：1.金针菇去根，撕成小块，用水洗净后，摆到盘里。2.蒜切末，葱切碎，小红椒切圈圈。3.热锅凉，油热后倒入蒜末，中火炒出香味，然后倒入小红椒圈，蚝油，盐和鸡精。4.之后将做好的蒜蓉酱浇在金针菇上。5.蒸锅烧热水，放入金针菇盘子，蒸上5-8分钟。6.出锅后，在盘子两头撒上葱花装点，然后淋上蒸鱼豉油。7.另起一锅烧油，油热后浇到葱花上，一盘鲜香下饭的蒜蓉金针菇就做好了

五、手撕杏鲍菇！食材预备：杏鲍菇2个、香葱、蒜、小米椒、生抽、耗油、孜然粉勺、芝麻油；

做法：1、杏鲍菇洗净后撕成大片，然后撕成筷子大小的竖条状，小葱切段、小米椒切小段，蒜切片备用；2、热锅凉油，油热后，倒入蒜和葱白爆香，接着放入杏鲍菇煸炒，炒至水分干掉，再参与生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖，过量盐，翻炒均匀；3、起锅前淋几滴芝麻油即可盛盘。