餐桌上备受欢迎的几道家常菜，下酒下饭，香味十足，简单又好做！

肉末炒香菇丁

食材：茄子1个、鲜香菇4-6朵、肉末50g、豆瓣酱两大勺、生抽适量、盐、糖、味精适量

做法：

1、肉末加入生抽和糖略腌制；茄子、香菇分别切丁。

2、热锅冷油，下肉末快速翻炒两下，舀入两大勺豆瓣酱，稍微炒至肉熟。

3、炒熟的肉末盛出来待用，多出来的油留在原锅内，下香菇丁翻炒至软。

4、茄丁下入锅内，翻至均匀沾上油，下少许盐糖生抽调味。

5、茄丁炒软，将之前炒好的肉末倒入，继续翻炒一分钟左右入味。

6、此菜油较多，炒熟后可将锅倾斜静置两分钟让油滗出弃置，出锅。

青椒辣子鸡翅

用料：鸡翅，干红椒，青椒，生姜，大蒜，花椒，大葱，大料，香叶，白胡椒粉，白糖，料酒 ，生抽，食盐，食用油。

做法：

1、鸡翅清洗干净，剁成小块，加少量的白胡椒粉，半勺盐，生姜，大葱一起抓匀腌15分钟，干红椒与调料都准备好待用。

2、热锅，倒入多一些的食用油，把油烧至略有青烟冒起，下鸡翅炸至金黄捞出，控干油。

3、锅内留少量的食用油，倒入生姜，大蒜，花椒，香叶，大料一起小火煸炒出香味。

4、再倒入干红椒一起翻炒出香味，注意，一直用小火煸炒哦，不然会炒糊掉的。

5、倒入炸好的鸡翅，再倒少量的料酒，半勺盐，少量的生抽，撒一点白糖，一些青椒（青椒可换成芹菜也可不放，放了颜色会更好看）翻炒几个来回就可以了。装盘之后撒点熟的白芝麻点缀。

青蒜炒肚丝

食材：熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油

做法：

1、猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花。热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱，小火炒出香味。

2、放入切好肚丝，翻炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许白糖。

3、加入青蒜，再次炒制青蒜断生即可（加了豆瓣酱和酱油所以没有放盐）。

今天为大家分享的美食菜谱，朋友们都喜欢吗？感谢一路走来有你们温暖的陪伴！祝朋友们幸福快乐！