零厨艺快手菜，炒一炒就上桌，酸爽开胃，超下饭

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2019-05-12 10:20| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

零厨艺快手菜，炒一炒就上桌，酸爽开胃，超下饭。每天上班太忙吗？不想点外卖了，自己动手做饭，其实也不难，想让自己吃上味美菜肴，零厨艺的快手菜可以试试这一道。小编用这菜炒肉片，每次都要吃上两碗米饭，酸辣鲜美，开胃下饭，太赞了，你也试试吧。

这道快手菜看起来是不是很诱人，它就是辣白菜炒五花肉，辣白菜，也称为泡菜，可直接食用，也可搭配其他食材同炒。比如，用它炒制五花肉，一直是经典搭配，辣白菜酸辣爽口，脆爽，与五花肉同炒之后，肉片香而不腻，深受大家喜欢的下饭菜。

辣白菜炒五花肉，零厨艺的快手下饭菜，简单地炒一炒即可上桌了。辣白菜开袋切好，五花肉煮至八成熟，切片，煎一煎之后再与辣白菜同炒，经过煎制的五花肉香味更浓，也可以将鲜五花肉切为薄片，直接入锅炒香之后再与辣白菜同炒，同样的食材，不同做法也有不同的味道，家常菜肴，只要喜欢就好。

食材：五花肉250克、辣白菜200克、洋葱适量、生姜5片、香葱适量、精盐少许、生抽酱油适量。

做法：1、准备好的五花肉，用温水清洗后冷水入锅，加入姜、葱，烧开后，煮约5-8分钟，将肉煮七八成熟，捞出过冷水。一热一冷，肉质紧致，口感好。

2、准备好的辣白菜，切为小段。用量可随意，喜欢吃可多放一些。

3、准备好一些洋葱丝、姜丝。洋葱和姜可以炒出一些葱油，用来炒菜更香。

4、煮过的五花肉，切为薄片，尽量厚度均匀，更好的炒制。

5、炒锅中先加入洋葱丝与姜丝，如果洋葱上有水份，可以先炒一炒去水分，后加入食用油，防止食材有水容易溅油，小火炒一炒，炒出香味。

6、加入五花肉翻炒几下，然后小火煎一煎，可以加盖煎制一会儿，翻炒时要快，以免肉皮、水分引起炸油。

7、煎出香味，加入适量生抽炒匀。生抽不宜过多，大约2汤匙左右，以免太咸。

8、加入准备好的泡菜，翻炒几下即可出锅，是不是很简单呢。如果你喜欢将五花肉直接下锅炒制，记得切为薄片入锅，更容易炒熟。

小贴士：如果用新鲜的五花肉直接炒制，可将五花肉入冰箱冷冻半小时，更容易切为薄片，冻至可切程度即可；生煎五花肉时可以加入少许精盐，这样防止油飞溅出来。