青椒干煸五花肉
材料：带皮猪五花肉200克、青椒200克、盐4克、糖5克、老抽10毫升、酒10毫升、姜片和大蒜片。
做法：
1。猪肉洗净沥干后切片备用。
2。青椒洗净，斜切成片，放入锅中油，用大火加热，油热7成时，加入姜片和大蒜片炒。
3。把切好的猪肉片炒至稍微卷起。
4。加入酱油和酒，倒入青椒，盖上盖子烤一会儿，直到青椒熟透，加盐，加糖搅拌均匀。
啤酒焖猪蹄
食材：猪蹄、八角、花椒、啤酒
做法
1、清水加花椒，花椒能去除猪蹄的膻味
2、猪蹄打理干净，剁块，入锅焯水，滤水，洗净。
3、热油中火炒香姜，八角
4、入猪蹄炒到表皮金黄
5、加五香粉，生抽，老抽炒上色
6、加啤酒一瓶，半瓶量的水。
7、加盖中小火闷大概一个小时。如果是高压锅，就压15分钟
8、大火收汁，加鸡精调味装盘，撒葱花
杏鲍菇炒玉米
原 料：杏鲍菇1个，甜玉米粒100g（煮熟后剥粒冷冻的），尖椒1个，胡萝卜1/3根，大蒜，盐1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。
做 法：
1.杏鲍菇洗净切丁。
2.尖椒、胡萝卜洗净切丁，大蒜剥好后切片。
3.甜玉米解冻备用。
4.炒锅里放入适量的花生油，下蒜瓣爆香。
5.闻到蒜香后下胡萝卜丁，翻炒均匀。
6.下剥好的玉米粒，翻炒半分钟。
7.放入杏鲍菇丁，加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。
8.下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生。
9.调入1勺生抽，半勺老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。
虎皮辣子烧茄子
材料：长茄子；青辣椒；西红柿；香葱；大蒜；姜；植物油；盐；淀粉；白糖；
做法
1把茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌均匀，青辣椒洗净去籽；
2葱姜蒜洗净切末，西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀，热锅凉油，油热8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油；
3锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加西红柿块翻炒出水分成碎末，加水、盐、白糖煮开，加水淀粉煮开，加茄子、辣椒翻炒均匀即可。
鸡蛋火腿
食材：鸡蛋5个，火腿6根，盐。
做法
1、鸡蛋打散，火腿切片。
2、先将鸡蛋翻炒，后放火腿，放盐，翻炒。
3、由于鸡蛋火腿很好熟，所以反超一会出锅即可。
青椒炒腊味
配料：香肠，培根，红辣椒，青椒，大蒜，盐，香肠
做法：
1。把培根和香肠切成薄片，青椒和红椒切成小块，备用。
2。把锅里的油加热，炒蒜粉，然后倒入培根香肠，炒油。
3。炒青椒和红椒，加少许水，加盐、酱油炒至青椒和红椒熟透。
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