大家好，今天咱们就来聊一聊几道适合食欲差的时候吃的菜吧！生活中有些食材看着平淡无奇，而且很多都是一些最便宜的食材，但只要我们稍微改变一下做菜的法子，还是可以将它们变成不同的美味菜肴！而且也很适合在胃口不好的时候，拿出来做下饭菜，因为食材简单，所以做起来也不难，新手也可以学！来聊一聊具体做法吧

1，川派鱼香茄子:长茄子、蒜、姜、末 、醋 、白糖、淀粉、酱油、郫县豆瓣、红油辣椒、葱花

步骤1，按比列调好糖醋汁。步骤2，把茄子条直接放入锅中多翻炒一下，茄子水分会被挥发走。这样在后面做的过程中能熟的快一些，避免吸更多的油。步骤3，煸好的茄子条盛出备用。步骤4，热锅凉油，翻炒豆瓣酱。炒香后放入红油辣椒。这样有助于菜色更好看。如果不吃辣的可以不放辣椒油。步骤5，放入蒜末姜末煸炒。炒香步骤6，放入茄子条煸炒入味。加入少许水；步骤7，等锅里水差不多快收干时，倒入糖醋汁，因为里面有淀粉，放入汁水后翻炒到粘稠就要关火了，免得糊锅。最后撒上葱花就行

2，干煸四季豆：四季豆、猪肉糜、干红辣椒、大蒜、花椒、生抽、料酒、糖、盐 、鸡精

步骤1，四季豆去筋、洗净、掰成4公分长的小段，晾干；步骤2，干红辣椒切段、大蒜洗净切碎，碎米芽菜备用；步骤3，热锅倒油，油温到7成，倒入四季豆炸至表皮褶皱后盛出；步骤4，另起一锅倒油烧热，放入肉末滑散，放入料酒、生抽，步骤5，待肉末微干后放入大蒜、碎米芽菜、花椒、干红椒爆香， 放入炸好的四季豆炒匀，放入糖、鸡精和盐炒匀后出锅。

3，香菇酿肉：鲜香菇、猪肉糜、葱、生姜粉、生抽、抽、料酒、 细砂糖、色拉油、盐

步骤1，鲜香菇洗净； 将菇盖与蒂分开；步骤2，将香菇蒂切成碎末备用； 猪肉糜加适量生抽、老抽、料酒、细砂糖、盐搅匀；步骤3，放入香菇蒂丁拌匀； 加入葱花、生姜粉、少许色拉油拌匀；步骤4，把调好的馅料均匀的酿到香菇中； 入220℃预热的烤箱，烤5分钟，取出，在表面淋少许色拉油，继续烘烤5分钟即可；,

4，秋葵炒鸡蛋：秋葵、鸡蛋、红椒、盐油

步骤1，秋葵洗净在沸水中焯烫一下；步骤2，然后切段；红椒切小片；步骤3，鸡蛋打在碗里加点点盐打散；步骤4，锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用；步骤5，锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒；步骤6，加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅。

5，香辣姜葱爆炒花甲：花甲 、生姜、香葱、朝天椒、大蒜

步骤1，花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙；吐完泥沙清洗两遍沥干。步骤2，把姜、蒜切片，香葱切约一寸的小段，指天椒切碎备用。步骤3，小饭碗准备好生粉水备用。步骤4，热锅烧油放入姜蒜指天椒末爆香。步骤5，跟着放入洗净的花甲大火翻炒，翻炒过程中加入一勺料酒，三勺生抽。步骤6，最后撒上葱段翻炒，用备好滴生粉水勾芡，再翻炒几下出锅即可。

6，泡椒鸭肫：鸭肫、泡椒、泡椒卤水、小米椒、大蒜、生姜、料酒、精盐、白糖、花椒、生抽、蒜苗

步骤1，鸭肫切薄片，生姜大蒜切片，小米椒和蒜苗切段，步骤2，菜籽油烧热后把花椒粒放入，小火炸出香味后把花椒粒捞出。步骤3，大蒜生姜和蒜苗入锅爆香。步骤4，把鸭肫倒入锅中翻炒至变色，依次加入料酒，盐，白糖，泡椒，卤水，小米椒。翻炒均匀后大火烧2分钟。步骤5，最后加入生抽，翻炒均匀。再烧1分钟即可。全程大火。

7，辣子肥肠：肥肠 、盐、干辣椒段、花椒、花生、鸡精、芝麻、卤料、食用油、白糖

步骤1，肥肠反复冲洗干净后放入烧开的水中氽一两分钟捞出。 锅里放现成的卤料，然后加入适量的水，烧开后放入肥肠，中火30分钟。步骤2，干辣椒切段，酒鬼花生也准备好。也可以用自己做的油酥花生，不过酒鬼花生更香一些~干辣椒多一些这道菜的味道才更突出，吃不了太辣的话可以少放。步骤3，锅内放入少量食用油，加入十来粒花椒，倒入切好的肥肠煸炒至肥肠颜色变深。步骤4随后放入干辣椒段翻炒。步骤5起锅之前放入酒鬼花生炒匀。步骤6，放一小撮糖提鲜，再放入鸡精和芝麻装盘。

8，秘制蒸带鱼：带鱼、葱、姜、蒜、花椒、 料酒、酱油、白糖、红糖、蚝油、米醋 、盐

步骤1，带鱼洗净，切段儿后放入料酒 花椒 葱 姜 盐 腌制1小时以上；步骤2，平底锅或者电饼铛上倒入适量油 ，油热后将带鱼煎成两面金黄盛出备用；步骤3，调料汁：酱油+料酒+白糖+蚝油+醋 备用；步骤4，炸金黄的带鱼放入盘中后倒入调料汁撒上红糖；步骤5，再放上葱姜蒜，热水烧开后上锅蒸30-40分钟，也可以蒸10分钟左右

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享的全部菜谱了，感兴趣的朋友可以自己试一试。你们大家喜欢这道菜吗？如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享