说实话学做饭就是一个非常漫长的过程，不仅仅是食材放锅中炒一炒，就可以上桌吃饭。做饭就是为了家人的身体健康，每天绞尽脑汁的做些健康又营养的美食，让家人吃的开心、过瘾。鸡爪、虾、蘑菇等这些食材都是深受大家欢迎的，一些简单家常的做法，上桌非常受家人的欢迎，吃着也健康美味。那么，今天就教大家今天的做法，一起看看吧！

【胡萝卜炒鸡爪】

食材

胡萝卜、鸡爪、洋葱、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、鸡粉、生抽、耗油、料酒

做法

1、胡萝卜洗干净后切成滚刀块；鸡爪处理干净后剁成小块；姜蒜切片、从切成段

2、锅中烧油，等油热之后加入葱段、姜片、花椒、八角、香叶进行炒香

3、然后加入鸡爪进行翻炒，炒至肉变色之后，在加入适量的料酒、耗油、生抽、盐再炒几分钟

4、然后加入适量的水，没过鸡爪盖上盖进行焖煮

5、煮至鸡肉软烂的时候，加入切好的胡萝卜再焖煮5分钟

6、大火收汁，放入洋葱块快炒，调入适量的鸡粉炒匀出锅，最后撒些葱花点缀一些上桌开吃

【干锅香辣虾】

食材

土豆、虾、黄瓜、葱姜蒜、花椒、蒜苗、豆瓣酱、辣酱、生抽、耗油、鸡粉、料酒、干辣椒

做法

1、土豆去皮切成条状，然后放入凉水洗一下淀粉，捞出沥干水分

2、虾处理干净；黄瓜切成条；蒜苗、葱切、干辣椒成段；姜切成丝、蒜切片

3、锅中烧油，有稍微多油点，分别将土豆、虾煎至两面金黄备用

4、锅中留油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香，然后放入一勺的豆瓣酱、辣酱

5、然后放入土豆、虾、黄瓜大火快速的翻炒，然后加入适量的生抽、耗油、鸡粉、料酒翻炒均匀

6、入味之后放入蒜苗炒一分钟就可以出锅，出锅后撒些芝麻即可

【炒蟹味菇】

食材

蟹味菇、青红尖椒、葱姜蒜、盐、生抽、鸡粉

做法

1、蟹味菇撕成小块；青红尖椒切成小块

2、锅中烧油，葱姜蒜炒出香味，然后加入蟹味菇快速翻炒

3、调入适量的盐、生抽、鸡粉快速翻炒均匀

4、然后加入辣椒翻炒一分钟后就可以出锅啦