做虎皮青椒时，先别急着下油锅，先做这一步，个个“起皮”还入味

现在在我们的生活当中，相信有很多的人应该都是比较喜欢吃辣椒的，很多的人一日三顿至少两顿都是必须要吃辣椒的，而且对于很多人来说，每顿饭都是无辣不欢的，基本上每次做饭的时候都是会有辣椒的，因为他们只有在吃辣椒的时候，才会觉得饭菜是非常的美味，而且也会觉得特别的有味儿，但是大家也都是知道的，制作辣椒的方法也是有很多种的，辣椒不仅可以用来当成是配菜，也是能够当成是主菜的，但是不管是哪一种方法，做好之后的辣椒吃上去都是会特别的好吃，而且口感也都是非常不错的。

但是要是说去把辣椒单独的做成一道炒菜的话，那么不知道你们最先想到的应该是哪一道菜呢？其实我最先想到的也就是虎皮青椒这道菜了，因为我是非常的喜欢吃这道菜的，而且从小到大都是特别的喜欢吃这道菜，每一次都是吃不腻的，甚至每一次回家都是必须让妈妈做这道菜的，而且现在有很多的人应该也都是比较喜爱吃虎皮青椒的吧，但是现在却有很多的人都在说，你在家里做好之后的虎皮青椒不起虎皮，甚至颜色看上去也是特别的难看，吃起来更是不好吃，那么这到底是怎么回事呢？

其实针对这个问题来说的话，我曾经也是问过我的妈妈的，妈妈告诉我说，也正是因为在做虎皮青椒的时候，太过于急于倒油了，其实我们在制作虎皮青椒的时候，如果说是直接到油的话，那都是完全不对的，所以说在做虎皮青椒之前应该事先做好这一步，这样才能够保证我们做好之后的虎皮青椒吃上去是特别的好吃，而且还特别的入味，今天我们要说的就是做虎皮青椒时，先别急着下油锅，先做这一步，个个“起皮”还入味

我们要做的第1步就是先把我们准备好的青椒清洗干净，然后再把青椒蒂去掉，之后再把青椒当中的辣椒籽全部都给处理干净，然后我们再拿来一个碗，在碗中加入一些水和盐，然后再用筷子快速的搅拌均匀之后，再把我们已经清洗干净的辣椒放在盐水当中浸泡大约10分钟左右，等到时间到了之后，我们再把青椒捞出来沥干水分。

接着我们再把我们要用到的锅清洗干净烧热，然后我们再往锅中撒入一勺的盐，先用小火炒一下，然后再把我们刚刚已经沥干水分的青椒放入锅中，然后再用小火继续的煸炒，等到我们看到锅里的青椒皮已经出现皱纹的时候，我们再往锅中加入一些油，继续翻炒大概一分钟左右。

最后等到翻炒一分钟之后，我们再往锅中加入一些蒜末，姜末，豆瓣酱，然后再用大火快速的翻炒，等到我们已经闻到锅中炒出香味儿的时候，我们再加入一些盐胡椒粉，鸡精，白糖，食醋，然后再把大火调成中火翻炒均匀之后就可以直接到关火了，这样一盘美味又好吃的虎皮青椒就已经做好了。

以上就是我今天给你们介绍个制作虎皮青椒的具体步骤了，下次在家里做这道菜的时候，是千万不能够直接倒油的，因为这样是很有可能会让我们做好之后的青椒吃上去特别的难吃，在做虎皮青椒的时候是应该先撒盐，然后再把辣椒煸炒，之后在倒油，因为只有这样才能够保证我们做好之后的虎皮青椒吃上去是特别的好吃，而且还特别的入味，你们都学会了吗？