天气再热也要坚持给家人做晚餐，三菜一汤才用了20元，实惠又美味

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-08-15 15:24| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：58ixyz

最近实在是天气太热了， 都不怎么想做饭， 但是不管怎样，还是管好家人的嘴巴，天热就多做些清淡不油腻的菜肴吧。今天就做了很简单的三菜一汤的晚餐，蒸秋葵虾皮蒸蛋羹、蒜蓉口蘑西兰花、咸蛋黄焗豆腐和豆苗冬瓜汆丸汤，成本才20元。白天家人都各忙各的，晚餐一家人围坐在一起慢慢享用，感觉挺好的。

【秋葵虾皮蒸蛋羹】

原料： 鸡蛋 秋葵 虾皮

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐； 3. 再加入1勺料酒， 打散； 4. 再加入1.5倍左右的水， 搅打均匀； 5. 将搅打好的蛋液过滤； 6. 小碗中加入虾皮和秋葵， 倒入过滤好的蛋液； 7. 再在小碗上覆盖一层保鲜膜； 8. 烧锅水，将准备好的蒸蛋放入锅中蒸八至十分钟； 9. 蒸好后表面浇淋上少许蒸鱼豉油和芝麻香油即可。

【咸蛋黄焗豆腐】

原料： 老豆腐 咸蛋黄

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水， 加入点盐， 将豆腐块进去焯煮一下； 3. 将熟咸蛋黄用勺按压成泥； 4. 热锅凉油，倒入咸蛋黄进去翻炒； 5. 直至将咸蛋黄炒成金沙状； 6. 将焯过的豆腐块进去； 7. 用勺小心的翻动， 让豆腐表面均匀的裹上咸蛋黄； 8. 盛入盘中， 表面啥上小葱末。

【蒜蓉口蘑西兰花】

原料：西兰花 口蘑

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐； 3. 将西兰花放入里面焯烫变色后捞出；4. 热锅凉油， 放入蒜末进去爆香； 5. 再加入口蘑片进去翻炒； 6. 翻炒至口蘑微微发软后加入西兰花进去翻炒； 7. 再加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀即可 。

【豆苗冬瓜汆丸汤】

原料： 肉馅 冬瓜 豆苗

制作：1. 准备好原材料；2 肉馅中加入适量的盐、姜末、料酒和淀粉等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲； 3. 将调制好的肉馅用手团一下，从虎口处挤出肉丸； 4. 烧锅水， 温水时下入肉丸进去煮； 5. 煮开后撇去浮沫； 6. 加入冬瓜片， 继续煮； 7. 煮至冬瓜片透明后加入适量的盐调味； 8. 最后加入豆苗， 烫变色后即可。