三伏天煮“绿豆汤”15分钟就“开花”, 加它一起煮, 才能真正去暑气

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-08-16 12:05| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：58ixyz

炎热的天气，一碗解暑的绿豆汤是最好的甜品了，既能解暑气，还能清热排毒，所以没到夏天很多人家里都会煮绿豆汤了吧？记得每年夏天的时候，妈妈就会给我们做绿豆汤，等绿豆汤放凉之后，然后在冰箱里冰镇一下，放学回家和一碗绿豆汤，整个人都精神了，写作业都感觉头脑非常清醒。不过后来自己成家后，想给家里人煮绿豆汤，发现煮很久，绿豆也不开花，所以觉得很纳闷，为什么妈妈煮的绿豆汤那么容易就煮好了呢？

上次回老家看望妈妈，特意请教妈妈绿豆汤怎么煮，妈妈问我绿豆汤是怎么煮的，我说我就是一些，半锅水在电饭煲里煮啊，妈妈说难怪煮半天开不了花，妈妈说煮绿豆汤根本不用一直煮，妈妈说绿豆一只煮，不仅很难开花，还可能会溢出来呢，所以煮绿豆汤需要掌握技巧。

妈妈说先把绿豆洗干净放进电饭锅，然后加小半锅开水，盖上锅盖焖一会，然后再插上电，按下煮饭键，然后等锅里的煮开了，感觉绿豆汤要溢出来的时候，拔掉电源线，不需要打开锅盖，直接焖5分钟，然后在插上电源，按下煮饭键，继续将它们煮开，然后拔掉电源线，继续焖着就好了。

妈妈边说边做给我看，不到15分钟，一锅开了花的绿豆汤就煮好了，妈妈说煮绿豆汤除了这样的快速方法之外，还有一个能让绿豆汤更加营养美味，又能清热解毒消暑的好方法，那就是煮绿豆汤的时候加点其它的“料”，比如说陈皮。

妈妈说在煮绿豆汤的时候加一点陈皮进去，陈皮具有燥湿化痰、消滞健胃的作用，和绿豆搭配在一起，可以达到消除暑气的功效。最好是将陈皮撕得细碎，这样煮出来的陈皮和绿豆花融在一起，吃起来也比较可口哦。现在你学会了绿豆汤的做法了吗？是不是很简单呢？