细数5大致癌物：管住“病从口入”，得癌几率降一半！

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-08-19 17:41| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：58ixyz

癌症对身体的伤害较大，因此一定要做好防癌，避免病从口入，首先要揭开那些致癌物的真面目，那么到底哪些食物会致癌呢？

那些容易致癌的食物

一、腌制食品

咸鱼、腌菜这类腌制食品，在腌制的过程当中很可能产生二甲基亚硝酸盐，这种物质在进入人体之后会转化为致癌物质，此外，摄入太多这种食物还会增加肠胃以及胰腺癌变的概率。

二、烧烤

三伏天是烧烤最热销的季节，烤牛肉、烤羊热、烤各种蔬菜琳琅满目让你目不转睛，殊不知这类食物对健康是非常不利的。

食物有很强的致癌性，而且很多肉食在烤之前会经历入味腌制的过程，而不恰当的腌制很容易产生亚硝酸盐，进入人体之后会合成亚硝酸铵这是一种致癌物质，此外，如果肉类跟鱼皮烤焦的话还会形成致癌性比较强的苯并芘，空腹食用时，不管是苯并芘还是亚硝酸铵对胃粘膜都会产生刺激，容易诱发癌症。

此外，处于烧烤的环境当中，混在烤肉时候的烟味当中，也容易增加致癌的概率，因为在烟味当中也有很多致癌物质。

三、熏制食品

不管是熏鱼还是熏肉这些食物当中都含有大量的苯并芘，如果经常吃很容易患胃癌跟食道癌，我国西北地方之所以胃癌患病概率较高，跟熏肉有很大关系。

四、油炸食品

食物在经过油炸之后会产生多环芳径，一种致癌物质，而且很多商家用的油都是反复使用的，高温下本身就会产生致癌物质，而且有研究发现，经常吃油炸食品的人，内脏都会出现不同程度损伤，此外，如果长期食用其危险是更大的。

五、霉变食品

米、玉米以及花生等等很容易受潮而发生霉变，当食物被霉菌污染之后就容易产生一种叫做黄曲霉菌素的致癌物，一般的水洗跟烹饪都是很难将其消除的。

哪些食物可以防癌？

1、玉米

玉米不仅仅可以预防高血压跟动脉硬化，还能达到不错的抗癌效果，而且在玉米当中还含有多种氨基酸、谷胱甘肽，后者在硒元素的作用之下会生成谷胱甘肽氧化酶，这是一种可以让致癌物质失去活动的健康成分。

2、苦瓜

苦瓜是少见的抗癌瓜，它的种子里含有一种叫做蛋白酶抑制剂的物质，可以抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，因此可以抑制癌细胞的转移。

3、海带

海带可以预防乳腺癌跟甲状腺癌，还可以杀灭肠道内的致病菌。