几道美味的家常菜，在家招待朋友绝对好吃

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-09-04 09:28| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：58ixyz

香菇肥肠

食材：150克卤猪肠、20克水发香菇、10克干辣椒、各少许姜片、蒜末、葱段、2克盐、1克鸡粉、10克豆瓣酱、2毫升老抽、5毫升料酒、4毫升水淀粉、食用油适量

做法：

1、 把泡发洗净的香菇切成小块。

2 、卤猪肠切小块。

3 、将切好的香菇和猪肠装入盘中，待用。

4 、炒锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱段。

5 、再倒入干辣椒，炒出辣味。

6、 放入猪肠。

7、 翻炒均匀。

8、 淋入料酒，拌炒一会。

9、 加入少许清水。

10、 放入豆瓣酱、老抽、盐、鸡粉。

11 、调成小火，快速炒匀调味。

12、 倒入适量水淀粉。

13、 快速炒至汤汁收干。

14 、关火，盛出炒好的菜，装入盘中即可。

黄豆焖排骨

食材：肋排骨1斤，黄豆150g，生姜，酱油，料酒，盐，姜蒜均适量

做法：

1、黄豆洗净，加少许酱油，加水，然后放入高压锅内闷煮20分钟

2、排骨剁成小块，焯水备用

3、锅内倒油，加入姜丝蒜瓣，放入排骨，加少许酱油料酒爆炒出香味，带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

4、一起闷煮20分钟后，加盐搅拌均匀后出锅

三味蒸鮰鱼

食材：长江鮰鱼一条（750克左右）、调料：料酒10克，盐3克，味精5克，蒸鱼豉油15克，黄酱椒、红剁椒各50克，老干妈豆豉30克。

做法：

1、将鮰鱼宰杀治净，切下头尾，中间鱼身改成块状摆入盘中，鱼身加料酒、味精，头尾撒上盐摆在盘子两端；

2、将黄酱椒、红剁椒、老干妈从左至右顺次放到鱼身上，做成如上图造型；

3、将鱼入蒸柜大火蒸10分钟，取出浇葱油，烹蒸鱼豉油即可。