家庭自制辣白菜，味道酸甜可口，比买回来的还好吃

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-09-04 14:35| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

现在各种各样的料理已经成了消费者的最爱，看着一盘一盘精致的小事非常具有异国的风情，所以现在随着生活的进步，各国的料理特色已经是随处可见了，也是颇受现在老百姓的喜爱，所以每每路过店面的时候总会看到里面有很多人，即便是在超市卖场里面都随处可见料理的食材，例如韩式泡菜，其实成本是非常廉价的，但是经过特殊的腌制方法后就变成了泡菜，酸甜可口，带一点点辣味还是非常讨消费者的喜欢的。

但是我认为如果每次想吃这些料理总是要出去买的确有点浪费了，所以就想着与其如此次不如自己在学着做一点，我就试着在家里做了一些关于韩式泡菜，其实味道并没有外面卖的那么浓重，但是却是非常健康的，因为外面卖的难免会添加一些食品添加剂，虽然对身体没有伤害，但是也没有什么好处，所以并不适合长时间食用。

自己在家的泡菜主要原料就是大白菜，苹果和梨各一个，然后就是一些辣椒面， 还有就是葱姜蒜，光是这些配料就已经很健康了，主要就是分为两步，其一就是处理白菜，其二就是制作酱料，我把我自己的制作方法分享给大家。

泡菜的具体做法

• 准备食材：大白菜，苹果和梨各一个，辣椒面，葱姜蒜，花椒大料少许。

• 第一步：先处理白菜，首先将买回来的白菜清洗干净，一分为二，要竖着分不要让白菜散开，两半都连着根部即可。

• 第二步：将切好的白菜均匀的抹上食盐，要一层一层的抹在叶子上，然后将抹好盐的白菜放进一个容器中，腌制半天。

• 第三步：腌制过后的白菜已经开始缩水了，将白菜取出来，把里面的水倒掉，然后用清水吸取白菜叶子上的食盐，洗干净后将水挤干，然后放在一旁备用。

• 第四步：制作酱料，取苹果和梨各一个，将果皮削掉，切成小块，然后放进料理机中大成果泥，如果没有料理机就用刀切，要尽可能切碎些。葱姜蒜也要切碎。

• 第五步：然后将辣椒面放在一个大一点的容器里面，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒面，然后在里面加入少量的凉开水，提前将花椒大料放进温水中浸泡，然后水放凉之后将里面的花椒大料取出来。水不要太多，能做成糊状就行，然后放入食盐进行调味。

• 第六步：将果泥放进用水冲过的辣椒面中，加入葱姜蒜，放过你的目的就是为了减轻葱姜蒜和辣椒的辛辣味，搅拌均匀。

• 第七步：将酱料一层一层的抹在白菜上，一定要抹的细致一些，喜欢口味重的可以多抹点酱料，抹好之后将白菜均匀的放在一个无水无油的容器中，密封起来。

这样子大概要密封5天，之后韩式辣白菜就做成了，吃起来酸甜可口，非常的爽口，平时我也会在家里多一些放起来，每次吃的时候单独盛出来一部分，吃起来比买回来的还好吃。