炸油条是热油下锅还是冷油？原来很多人都做错了，难怪不够酥脆

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-09-11 11:07| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

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吃了这么多年油条却不知道，炸油条的时候是用热油下锅还是冷油下锅，后悔一直都做错了，难怪炸出来的油条不酥脆蓬松，还不好吃，一起来看看吧

1、热油下锅

如果用热油炸油条，油条下锅后油温过高会使油条炸焦炸糊，很容易外焦里生，虽然能节省时间，但是放的时间长了又硬又软，口感一点也不好吃

2、冷油下锅

炸油条应该用冷油下锅，因为只有冷油下锅才能够使炸出的油条受热均匀更蓬松，炸制的过程中香味慢慢的溢出，油条的表面和里面都会慢慢变酥脆，吃起来更香脆，加上用冷油炸制的时间比较长，也可以存放，不会轻易的变软变硬

温馨提示：油条下锅后一定要快速翻动，让油条受热更快更均匀，吸收的油量少一些，炸出的油条才会蓬松酥脆更好吃

好了，今日互动的话题是“炸油条是热油下锅还是冷油”，如果您有不同见解，欢迎在下方留言讨论，记得一定要转发分享哦