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现在人们生活水平高了，吃肉也不再局限于常见的猪肉鸡肉了，牛羊肉也都是十分常见了，但是对于厨艺不是特别好的人来说，牛羊肉做起来就比较麻烦了，甚至有很多时候买到牛羊肉之后因为不会做，只能选择炖汤，不但浪费而且对于年轻人来说也吃不惯，很多时候还是更想吃一些刺激口味的。
尤其是在吃了一个月素之后，特别想要吃一些味道重的菜，甚至清淡的尝都不想吃了，尝不出味道。所以就准备好好的犒劳一下自己，让自己的胃口放松一下，晚饭前我必须好好对待自己。我很久没有做任何“硬菜肴”，所以我借用牙签肉的方法来制作牙签牛肉。
牛肉的营养价值实际上比猪肉更符合人类健康的需要，脂肪含量也更少，所以即使吃多了不会让你变胖，这是一种好的饮食。这道牙签牛肉开胃菜被吃掉了。我做好饭后，就着牙签牛肉吃了不少米饭，甚至还有家人表示，这样的牙签牛肉，都不用再来米饭了，完全可以当做是日常小零嘴可以直接吃了。
牙签牛肉
配料:
牛肉、姜、大蒜、油、盐、酱油、料酒、淀粉、孜然、胡椒和胡椒
烹饪步骤:
1。将牛肉切成条。
2。倒入生烟、料酒、盐、黑胡椒和淀粉腌制，这一步可以很好的去除牛肉的腥味。
3 .将芝麻炒熟，生姜和大蒜切片，胡椒切成片。
4。把腌牛肉串成串。
5 .倒入一个油锅里煎，直到外皮稍微烧焦。如果你喜欢嫩的，煎一会儿，如果你喜欢熟的，可以多煎一会儿。把它拿出来以后使用。
6 .在锅里翻炒姜、蒜和胡椒。
7。倒入牛肉，翻炒。加入孜然粉、胡椒粉和辣椒粉。往锅里撒芝麻。这样就可以了，还是非常简单的。
烹饪技巧:
买牛肉的时候要注意一定要挑新鲜的，不然味道肯定会有不好，当牛肉被买回来的时候，它必须腌制一段时间，否则它不会有味道，肉会变老，影响味道。很多时候牛肉可能会出现一些腥膻味，但是对于这样的做法来说基本上是吃不出来的，但是如果家里有人对于腥味比较敏感的话，也可以放一些白酒，都是很好的去除腥味的方式，但是不要放太多，这会影响肉的味道。
如果口味比较重的话，想要吃辣一些的，也可以选择放更多的辣椒，尝起来更美味。做好之后也可以放一些芝麻，也是很香的，如果你不喜欢或不能吃辛辣的食物，你不能把它们放进去，味道也不错。
它的营养成分很高，相比较猪肉来说更有营养了，它可以提高身体的抗病性，特别适合身体虚弱的人。中药认为牛肉具有补中益气、健脾养胃、强壮筋骨的功效，对于人体的好处还是比较多的，原本在古代时候想要吃牛肉还是不容易的，因为耕牛太少，但是现在人们还是可以吃到牛肉的，如果家里有老人或者小孩的话，也可以选择做牛肉让家人多吃几次。
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