1块南瓜，2种淀粉，不用烤箱，教你月饼新做法，好吃不腻，收藏了

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-09-23 16:35| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

话不多说我们开始操作，南瓜削去外皮切成小块，切好以后开大火上锅蒸，10分钟左右南瓜就熟了，这个时间我们先把红豆沙在克秤上面秤一下， 每个红豆沙都在20克左右就行了， 秤好以后在手心里团成一个圆球， 把需要的红豆沙都搓好放在一边。

10分钟以后我们掀开锅盖，取出南瓜倒在盆中，加入白糖10克用勺子按压成泥， 南瓜出水比较多按好以后先等一等，等南瓜泥 下来。

接下来秤20克蜂蜜，40克熟植物油，加入1克小苏打用筷子搅拌化开，等南瓜凉了加入3克酵母搅拌化开，把南瓜泥倒在大一点的盆中，倒入调好的蜂蜜，倒入糯米粉和玉米淀粉，先用筷子搅成面絮，再用手揉成南瓜糯米团，和的稍微硬一点。

和好以后放在案板上搓成粗条， 用手揪成一个一个大小均匀的面剂子，搓揉成圆球。

然后拿起一个南瓜面团放在手中，南瓜的面团和的比较硬，要一点一点往下按压，包住豆沙馅慢慢把饼皮往上推，收口时小心的挤压，慢慢揉圆包好，收口朝下放在一边，接着做下一个全部做好，拿起月饼模具，取一个做好的南瓜饼坯放在模具内，在案板上面压一压，一个漂亮的月饼就做好了。

照着这个方式把月饼全部做好， 我们不需要烤箱取出电蒸锅，在篦子上面放上一层纸张， 把月饼坯放在锅内的纸张上面，中火蒸10分钟以后关火停上2分钟再取出月饼，这个时候的月饼是软的。

等月饼凉了以后放在冰箱冷藏室，放上几个小时月饼表皮硬了，里面满满的全是红豆沙咬一口香甜。