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精选馋人的几道家常菜，家常菜永远是最好吃的，好吃又不腻

选择字体大小：大中小发布时间：2018-09-24 21:21| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

地三鲜

教你几道团圆菜，中秋节在家展示一下厨艺！

材料：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、鸡精、水淀粉、香油

做法：

1、锅热油，入土豆片炸至微黄捞出。再倒入茄子，炸至茄子表皮起皱变软捞出。

2、起锅加油，爆香葱姜蒜，倒入土豆和茄子翻炒均匀。加酱油，盐和少许水翻炒片刻。

3、加入青椒块和少许鸡精翻炒。加入适量的水淀粉炒匀。淋入香油炒匀即可。

鱼香肉丝一定要学会这三种菜孩子爱吃【食材】

猪腿肉180克、泡椒8克、姜10克、蒜10克、葱少许、水发木耳少许、胡萝卜少许、白糖10克、香醋10克、老抽3克、生抽3克、盐1克、清汤10克、淀粉一勺调匀。

【做法】

1、猪腿肉洗清洁切丝、木耳胡萝卜切丝，泡椒和姜蒜切成末

2、调汁：白糖10克、香醋10克、老抽2克、生抽3克、盐1克、清汤10克淀粉一勺调匀

3、肉用水淀粉和1-2克的盐拌匀，拌匀后参加生抽清油调匀，这个方法可以所著水分保持嫩度，也可以恰当减少肉丝翻炒的时辰粘连的程度，淀粉必定要选用红薯淀粉。

4、锅烧热后，倒油，然后倒入肉炒至段生，烹入少许料酒

5、把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色红亮为止。

6、然后保持肉丝在旁边的状态，下胡萝卜和木耳炒至断生，在蔬菜里下约1克盐。然后烹入之前的料汁，炒均匀即可，在盛出来之后撒上葱花。

鱼香豆腐：

中秋家宴，推荐四道经典下饭菜

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟，防止炒时易碎。

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

4、豆腐捞出沥干，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下。

5、放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

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