天凉了，女儿就馋这碗面，简单方便，热乎乎，一周吃三次都不腻！

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-10-03 17:08| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

【臊子面】

食材：面粉1斤、鸡蛋1个、黄花菜，木耳、豆角、土豆、胡萝卜、蒜苗、老豆腐这些配菜适量。盐、生抽，五香粉、香醋适量。

做法：

1、面粉中加一点点盐（随便放点就行不要太多），加水用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成较硬的面团，盖上湿布醒20分钟。

2、 准备臊子，这是前一阵做的臊子，鸡蛋摊饼，切菱形块，蒜苗洗净切末。（蒜苗换成韭菜也行）。

3、豆腐丁、红萝卜丁、黄花菜段、豆角丁、木耳丝、土豆丁备好。

4、锅中倒油，油热先放入豆腐丁煸炒发黄，盛出。

5、然后再倒入剩余的菜丁，放盐，五香粉炒熟，再倒入炒好的豆腐丁混合盛出备用。

6、现在开始把面团多揉几次揉光滑，擀成薄片，用擀面杖把面片折叠起来，中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条。

7、准备两口锅，一口锅准备调酸汤，一口锅烧水下面条，锅中加适量的清水烧开，放一半的菜丁，放入臊子，加盐，生抽，香醋，拌匀，把切成菱形的鸡蛋饼，蒜苗末撒进锅里，酸汤就做好了，

8、另一口锅，烧开水，煮入面条，面条煮好后捞入碗中。

9、浇上臊子酸汤，一碗热腾腾，香喷喷的酸汤臊子面就做好了。

10、步骤虽多，但却很容易，想要自己动手做的朋友一定要试试。