忘了西红柿炒蛋吧，西红柿和它最搭配，多吃抗衰老皮肤好

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-10-04 17:33| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

有研究说深色的菜含有更多的花青素和营养物质，营养功效要比浅色的菜功效好，所以蔬菜可以多吃一点深色的，尤其是青紫色的花青素含量比较丰富，而且能抗衰老。青紫色的蔬菜最常见的就是茄子了，加上西红柿和辣椒的天然酸辣滋味，非常的开胃爽口。

茄子、西红柿、尖椒、盐、蒜、生抽、老抽、糖

步骤

1.茄子洗净带皮切成细条，加入半勺盐拌匀腌制，下锅前挤干水分

2.西红柿切滚刀块，大蒜切薄片，尖椒切片备用

3.热锅冷油下蒜片爆香，加入茄子条，中大火煸炒至茄子变软

4.下西红柿块，大火煸炒至西红柿出汁，两分钟左右再下尖椒

5.加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀，加盐大火翻炒即可出锅

烹饪技巧

1.此菜难度低，但需要耐心把茄子煸炒到很软很软

2.腌过的茄子很省油，而且有咸味，所以盐可以少加

3.辣度也可以根据口味来调节，喜欢辣的放点朝天椒也可以