家庭自制版红烧牛肉面，好吃的5碗牛肉面都不够吃！

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-10-15 13:39| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

牛肉切块，用温水多洗几遍，泡20分钟，去血水，牛肉控净水分。家庭自制版红烧牛肉面，好吃的5碗牛肉面都不够吃！

坐锅入油，倒入白糖，炒制，起泡沫呈棕红色，即为炒好的糖色。

倒入牛肉，均匀上色。烹入料酒。加少量开水，烧开，撇去浮沫，转小火。放葱姜。

另起一锅，入油，烧4成热，下郫县豆瓣炒制，炒至酥香吐油，盛入碗中，放十三香炖肉料包，放花椒、干山楂，倒入炒好的郫县豆瓣。转入汤锅，倒入足量开水。加盖小火炖制1小时20分钟。加盐。19放酱油，保持小火炖制30分钟，加胡椒粉。

将炖好的牛肉和汤乘出。

面条入开水锅中煮熟捞出，调入牛肉和牛肉汤，放焯熟的青菜即可。家庭自制版红烧牛肉面，好吃的5碗牛肉面都不够吃！