用料饼面粉300克水180克酵母3.5克泡打粉2克盐1克油8克卤肉五花肉400克姜1块八角1个香菜2颗西红柿半个冰糖适量五香粉适量生抽适量胡椒粉适量醋适量盐少许肉夹馍【凯度蒸烤箱版】的做法五花肉洗干净切块

加入所有调料搅拌均匀（香菜，西红柿除外）

放入蒸烤箱，选择纯蒸功能100度蒸60分钟

饼材料全部放入厨师机

揉成光滑的面团

盖上保鲜膜，放入烤箱醒发，发酵功能40度发酵45分钟，发至原来的两倍大拿出

醒发好的面团按压排气，分成6份

拿一个面团搓长，擀成长舌形，对折起来，再从一头卷起

卷成一个圆柱形，尾端往上压紧，底部朝下压扁，然后用擀面杖擀成圆饼

放入平底锅，小火煎至上色后翻另一面（不需要放油）

将煎好的饼放入蒸烤箱，上下烤180度烤12分钟

焖好的肉馅剁碎，西红柿切丁、香菜切小段备用

烤好的饼从中间切开，不要切断

然后把肉放进去夹好