笨大鹅炖土豆干主料：大鹅焯水，土豆干用温水泡一会辅料：葱花、姜粒、八角、花椒粒、盐、酱油、糖、十三香、东古一品鲜酱油、料酒、鸡粉。做法：油热下葱姜爆香，放鹅肉炒制微干烹入料酒，加两种酱油、花椒、八角、十三香、糖，炖一个小时以后放土豆干、盐，在炖一会就可以放鸡粉，出锅装盆撒绿葱花，美味的笨大鹅炖土豆干就可以吃了。

孩子们总是吵着吃兔肉。莴笋烧兔，香辣醇厚，兔肉香嫩。做法步骤：1、兔肉洗净，斩成小丁。2、适量油烧热，倒入兔肉用中大火爆至亮油。3、放入花椒、大料、三奈、泡椒、泡姜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。4、加老抽，翻炒均匀。5、倒入沸水没过兔肉，大火煮沸，继续小火焖烧。7、待兔肉熟透完，加入莴笋丁大火焖烧，烧熟后调入盐、鸡精装盘。

附赠奶油蘑菇汤做法：1、先用黄油把蘑菇粒和火腿粒炒香，盛出来备用2、用黄油把面粉炒至焦香，加入冷水，边加边搅拌3、搅拌均匀待水开后加入蘑菇粒和火腿粒4、待水再次开后加入奶油搅拌5、加入白胡椒粒和盐调味即可