韭菜盒子新做法，皮薄如纸入口酥脆，凉了不硬

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-10-24 13:38| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

韭菜盒子是我家比较爱吃的早餐，早上稍微起早一些用一碗面粉 一把韭菜，加两个鸡蛋全家人的早餐就做好了，韭菜盒子做法也不少，死面，烫面，发面的做好了口感都不错，今天做一个半烫面的做好的薄薄的皮热的吃特别酥脆，凉了吃也不会硬，当然韭菜馅最好吃热的对身体比较好

高筋面粉200克里加入盐2克搅匀

用七八十度左右的热水和成一个较软的面团

揉好的面团直接分成8-10个面剂

搓成长条淋上食用油包上保鲜膜饧至40分钟左右

饧面的时间内来做馅，韭菜一把洗净晾干，粉丝一把用温水泡软，鸡蛋3个磕碗里搅匀

鸡蛋炒成小碎块

韭菜 粉丝切碎放在容器中

放入鸡蛋加入适量调和油拌匀，防止出水

加入适量香油拌匀

加入适量盐拌匀

加入少许13香拌匀即可，韭菜素馅不需要太复杂的调味品

案板上刷一层油取一个面剂擀成长方形面片，暂时不要太薄了

舀适量韭菜粉条馅儿倒在面皮上

向上卷起把馅包裹在里面

T卷成一个长条卷，双手捏住两头将其拽扯撤成长条

绕圈卷起收口朝下

全部做好不用二次饧面直接下锅烙制

平底锅到适量油烧制温热放入韭菜盒子生胚，开小火慢慢煎制

用小火不断翻面煎成通体金黄透明的就熟了，大概需要5-6分钟左右

趁热吃外皮酥脆味道美极了