这个方法做蛋糕真不错，松软弹口，大人小孩都喜欢

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-10-27 19:20| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

准备材料

低筋面粉80克，白糖80克，鸡蛋4个（约230克），火腿肠50克，葱10克，色拉油25克，熟芝麻仁1茶匙，沙拉酱适

开始制作

1 所有原料称量准备好。火腿肠和葱切末。

2 烤盘中铺好油纸，分别撒入火腿、葱末和芝麻仁。

3 白糖和鸡蛋放入容器中。

4 用打蛋器以低速打至白糖溶化。

5 再用中速打至蛋液变成原体积5倍大，蛋糊可以画出纹路而不会立即消失。

6 用筛子将低筋面粉筛入蛋液中，搅拌均匀。

7 再倒入色拉油，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8 蛋糕糊倒入烤盘中，表面刮平，震出大泡。

9 烤盘放入已预热的烤箱中，以150℃、上下火烤15分钟。

10 烤好的蛋糕坯子立即取出，倒扣，趁热撕去底部的油纸，晾10分钟。

11 翻转蛋糕坯子，把表面上色的一层刮去。

12 在蛋糕坯子外侧以45度角修边。

13 表面挤入沙拉酱。

14 抹匀沙拉酱，撒入少许火腿粒。

15 用一根长棍辅助，把蛋糕坯子卷起来。

16 油纸两端拧紧，静置10分钟定形，然后打开油纸，切段即可。

小贴士：

1 打发全蛋的时候打蛋器转速不要太快，这样蛋泡糊才稳定而不会消泡。

2 烤制的时候，要密切观察蛋糕坯子的上色情况，不要烤得颜色过深。

3 坯子稍晾（不要凉透）就要卷制，这样不易开裂。