农家红烧带鱼这样做，带鱼不腥而且入味，保证好吃！

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-10-27 19:21| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

大家好，今天给大家分享带鱼的做法，这样做的带鱼不腥，肉还不碎，关键还是很入味！废话不多说，上面叫我们来说一说做法吧！

准备食材：带鱼2条、料酒2勺、盐2克、老抽2勺、白糖1勺、醋2勺、八角2个、面粉30克左右、热水适量、葱姜蒜适量。

做法：第一步：用剪刀将带鱼的刺剪掉并冲洗干净、然后切成6厘米左右的段、放入姜末、两勺料酒、两颗盐、抓匀腌制十分钟。

第二步：起锅、热油、将腌制入味并均匀抹过一层面糊的带鱼下入锅中炸至。（面糊的比例是30克面粉加40毫升的清水）。

第三步：待带鱼表面炸至金黄时，捞出、控油。

第四步：锅中油底油、下入葱姜蒜、两个八角炒出香味。

第五步：随后将炸制好的带鱼下入锅中。

第六步：随后往锅中加入与鱼持平的热水。再加入两勺老抽、一勺白糖、一勺米醋、1克盐。大火烧开后转小火炖八分钟左右后，大火收汁即可。

第七步：出锅、装盘、用香菜点缀，这道红烧带鱼就完成了。

好了，这道红烧带鱼就完成了