大厨做了10年的几道菜，家人都喜欢吃，不学可惜了

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-11-07 15:07| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。

但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。

抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。

蘑菇炒肉片

食材：蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒。

做法：

1、肉片洗干净，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟。

2、锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下。

3、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

红薯焖鸡块

食材：草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量；生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量

做法：

1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟；

2.红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出；

3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油；

4.炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色；

5.加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭，很不错；

6.把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。

菠萝排骨

食材：150克 排骨、150克 菠萝肉、30克 番茄汁、各少许 青红椒片、葱段、蒜末、各适量 盐、味精、吉士粉、面粉、白糖、水淀粉

做法：

1 、将洗净的排骨斩段。

2、 菠萝肉切块。

3、 排骨加盐、味精拌匀。

4 、加入吉士粉拌匀。

5 、再均匀裹上面粉腌渍10分钟。

6、 锅置旺火，注油烧热，放入排骨拌匀。

7、 炸约4分钟至金黄色且熟透，捞出。

8、 另起油锅，放入葱段、蒜末、青红椒片爆香。

9 、加入少许清水，倒入菠萝肉炒匀。

10、 倒入番茄汁拌匀。

11 、加白糖和少许盐调味。

12 、倒入炸好的排骨，加入水淀粉炒匀。

13 、淋入少许熟油拌匀。

14、 盛入盘内即可。

蚝油蘑菇

食材：蘑菇；姜；蒜头；蚝油；青红椒；鸡精

做法：

1、蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎

2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇

3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟

4、青红椒入锅翻炒

5、试试咸味。不够加盐

6、加一点儿鸡精

7、完成