几道美味营养的下饭家常菜

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-11-13 10:07| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

几道美味营养的下饭家常菜，新鲜吃不腻又不贵，家人吃得年轻快乐

鱼香煎豆腐

六道美味营养的下饭家常菜，每天换着花样做，新鲜吃不腻又不贵

食材： 豆腐一盒(900G)、葱一根、蒜四瓣、姜四片、小红辣椒三根、李锦记辣椒酱2大勺、水淀粉少许、盐适量、鸡粉少许；

做法：

1.豆腐切8毫米左右的厚片,均匀的在表面抹盐,放置半小时以上,让其充分入味,沥干水分；

2.葱切葱花,姜切丝,蒜切片,(勤劳的朋友都切末,味道更好).红辣椒切丝,备用；

3.将豆腐表面的水分擦净,锅内起油,煎,至表面金黄,翻面,煎至另一面金黄为止,捞出备用；

4.同一个锅内,在煎过豆腐的油里放入葱姜蒜辣椒爆香,然后倒入豆腐,添水至没过所有豆腐的一半即可；

5.加盐,鸡粉,辣椒酱,待水沸,盖锅盖转小火焖8-10分钟；

6.开盖,大火,倒入水淀粉收汁即可；

刚好回家买了点五花肉，今天就给大家分享一个家庭版红烧肉。

主料：五花肉1斤

辅料：大葱30g、姜片20g、香菜

配料：绍酒30g、冰糖20g、鸡精、酱油、豆豉20g、干辣椒、八角3枚、桂皮1g、少许食盐、清水首先，我们将五花肉洗净，切段，3厘米左右的方块，把切好的肉凉水下锅，水开煮3-5分钟捞出。然后锅里放少许底油，放入焯过水的五花肉煸炒。中小火将五花肉块煸炒出油，五花肉块颜色至微黄色控油捞出。

接着在锅中留底油下入豆豉、八角、桂皮小火翻炒，煸炒出香味后下入葱段、姜片和干辣椒煸炒出香味，出味后放出煸炒好的五花肉，然后倒入准备好的黄酒，30g全部倒入，翻炒均匀，加入酱油，继续翻炒均匀，然后倒入适量开水，水和肉持平稍微略多一点就可以，然后放入冰糖，搅拌均匀，盖上锅盖，用小火焖烧40分钟，然后挑出八角桂皮和葱姜，然后大火收汁，起锅前加入鸡精，炒均匀，然后就可以出锅了，撒上葱花、香菜，记得出锅后最好放在保温砂锅中，红烧肉热的才好吃。

手撕包菜小炒肉

材料：五花肉、卷心菜、食盐、蒜、花椒、干辣椒、料酒、耗油、植物油

做法：1.包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段

2.五花肉洗净后切成薄片

3.锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出

4.锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅