那么接下来就要教大家酱牛肉怎样做！还有酱牛肉怎样做才会好吃？不敢说我家的酱牛肉是最好吃的，但是我敢说我家的酱牛肉你吃过一次，还想吃第二次的，不瞒大家说，打我记事的时候家里就有吃不完的酱牛肉，爷爷在的时候唯一的爱好就是“吃”可以说任何东西到爷爷的嘴里，爷爷只要细细品一品就会知道是怎样做的，但是爷爷唯独就爱“酱牛肉”这一口，做出来的味道那叫一个“绝”呀！

食材：1.老汤：水20斤，猪棒骨5斤，老鸡2只，五花肉2斤2.药料包：桂皮15g，陈皮10g，丁香8g，白芷5g，小茴香，草果，山楂，桂圆肉，砂仁，红蔻，白蔻，肉蔻，香叶，甘草，各30g，良姜，山奈，佛手，罗汉果各20g，适量。八角，花椒，大料适量。3.盐1斤，白酒0.25斤(白酒要高浓度的）。东古一品鲜酱油，老抽适量先别放多了，颜色不够后期还可以调，否则汤会发黑的。

这些步骤千万不要忽略1.大葱，大姜，还有香叶这些都要放到汤里面，这些都是为了让牛肉更加的好吃，如果你还喜欢吃别的东西比如（大肠，肚，牛蹄子）也都可以一起放进汤里面的，这个汤是多用途的，只要你细心看管它，永远也不会坏掉的，而且汤的时间越是长久，酱出来的东西就越是好吃。

4.在准备点蒜末香菜，倒点酱油，把切好的酱牛肉往料里面一沾，美味极了。5.牛肉捞出来的时候，一定要把放在酱汤锅里的葱，姜，香叶，还有药料包捞出来，不然会影响汤的味道，药料包凉了之后放在冰箱里面，等下次在做牛肉的时候在放里，可以反复使用多次，最后酱汤烧开关火就可以了。