做油焖大虾时，万不可省略“3步”做出来的虾肉质鲜美，还不腥

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-11-18 19:34| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

做油焖大虾时，万不可省略“3步”做出来的虾肉质鲜美，还不腥

说起油焖大虾想必大家都非常的爱吃，但是想要做出来一道美味的油焖大虾其实还是需要一定的技巧的。照这样做出来的大虾好吃到虾壳都吃了，一碗米饭都不够吃。下面就给大家分享一下油焖大虾的做法，我们一起来看看吧。

1.把买回来的虾洗干净挑出虾线，入锅大火炸制颜色变红捞出

2.锅中留取少量底油加入姜蒜末和适量的番茄酱炒匀

3.倒入炸好的虾，翻炒的时候勺子压虾头，让虾黄流出这样更好吃

4.加入两勺生抽两勺料酒少许糖和适量的盐调味，翻炒均匀。

5.加入少许清水、盖上锅盖闷两分钟最后加入水淀粉勾芡，出锅可以加上少许葱花。

简单几步，老少咸宜的油焖虾就做好了，大人和小孩都要抢着吃，配上米饭简直不要太爽，味道浓郁，而且还特别能下饭。

其实在做油焖大虾时，首先就是要选用新鲜的大虾，万不可使用那些不新鲜的虾。虾在处理的时候一定要把虾线处理干净，否则会影响到虾的口感，最后就是翻炒的时候勺子压虾头，让虾黄流出这样更好吃，味道才会更鲜美。

大家学会这道油焖大虾了吗?你们还有其他做虾的方法吗?欢迎留言分享。