冬天土豆炒一炒，新手0失败！味道香浓超好吃，三两斤根本不过瘾

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-11-21 19:37| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

冬天土豆炒一炒，新手0失败！味道香浓超好吃，三两斤根本不过瘾

苏式叉烧肉做法：

1. 首先将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；    

2. 然后将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；  

 3. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；    

4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅；   

 5. 待冷却后切片装盘。