茄子是我们经常吃的一种家常蔬菜了，很多人都爱吃，因为它比较独特的口感，并且茄子的做法也是比较的简单，茄子的吃法儿也多种多样，有炒茄子、炸茄子、烤茄子等等，都是非常好吃的，想必很多人都遇到一个问题就是觉得做茄子太费油了！

 

茄子和一般蔬菜不一样，茄子是很费油的，倒多少油茄子就能吸多少油进去，在炒茄子的时候可能需要用掉半小瓶油，用的油多就算了，但是炒熟以后，茄子里的油又会冒出来，随意在吃茄子的时候，茄子很是油腻从而影响了茄子口感。这样茄子不好吃，吃多了特别油腻。可是在饭店吃的茄子就没有这个问题呀，也不会特别油腻，后面才知道这是小编把炒茄子的顺序搞错啦！难怪小编你炒出来的茄子不好吃。

 

生活中我们也经常做茄子，但是都不怎么好吃，吃起来又油腻，那是因我们炒茄子的方法错了，先来看看我们炒茄子，先把茄子切好洗干净后，等到油热了，才放茄子，因为茄子很吸油，所以会放很多油去炒茄子。小编有个做了几年大厨的朋友跟我说，他炒茄子，从来都不是先放油的！

 

原来这么多年，我都把炒茄子给弄错了，怪不得不好吃，吃起来油腻的要死。小编的厨师朋友说，他炒茄子，是不会先放油的，是直接把洗好的茄子直接放到锅中，小火进行翻炒，茄子会不断的变软，茄子中的水分也基本已经炒干，这样茄子就不会怎么吸油了。把茄子盛出来，热油炒蒜末，炒香就放茄子，在放调理品，这样炒出来的茄子就很好吃，不会那么油腻了。你们可以回家试一试，保准你爱上烧茄子，喜欢吃茄子的朋友们，快去试试吧！