这几道生活中的美味佳肴，学到你就赚了

随着时间的推移，2018已经进入了尾声，很多人会邀请亲朋好友来家里吃饭聊天，互相分享一下这一年的收获。而这时候作为东道主的一方是不是得做几个拿手好菜招待一下呢？下面这几道菜肴，简单易学还有排面，直接就给来的客人们安排的舒舒服服。接下来就跟着小编一起来学习一下吧。

第一道：豆豉蒸鸡翅

豆豉蒸鸡翅的原材料有生鸡翅、干豆豉、大葱、生姜、大蒜、干辣椒和老抽、料酒等调味料。首先将生鸡翅在清水中浸泡十五分钟左右。然后清洗干净，在洗净的鸡翅上改刀，正反两面各划上两刀，这样在腌制的时候更容易入味。改刀后把鸡翅放入小盆中，向盆中放入适量的生抽、老抽、料酒进行腌制。腌制过程中将清洗干净的葱姜蒜切片、干辣椒切成小段，干豆豉冲洗干净。

起锅烧油，油温五成的时候放入切好的葱姜蒜片、干辣椒和干豆豉进行爆香，这个爆香过程要用小火，火大了容易爆糊。待香味完全出来之后，把腌制好的鸡翅放入锅内进行翻炒，这个过程中可以将火候控制在中火。将鸡翅煸炒至两面金黄的时候放入食盐等调味品。出锅后将鸡翅放入盆中，然后转大火蒸制八分钟左右就可以出锅了。这道菜简单易做，关键是端上桌的时候肯定是一道杠杠硬的“硬菜”啊。

第二道：糖醋虾

糖醋虾的原材料有大虾、香葱、生姜、大蒜、白糖、陈醋和料酒等。小伙伴在购买大虾的时候尽量买活虾哦。将大虾的虾须和虾脚剪掉，用牙签扎入大虾的背部剔除虾线。然后清洗赶紧沥干水分放置备用。在碗中放入适量的白糖、陈醋、食盐和少量的开水，搅拌均匀。把香葱切成葱花、大蒜和生姜切成末。

起锅烧油，油温烧至七成后，把洗赶紧的大虾倒入锅中，炸至变色后捞出，注意火不要太大哦。在锅里剩下少许的油，加热至五成热，放入切好的葱花和姜蒜末进行爆香。炒出香味以后把炸好的大虾倒进锅中快速的翻炒，然后放入料酒和事先调好的酱汁，转为大火进行爆炒，等大虾充分的吸收酱汁的味道以后就可以出锅了，摆盘时可以再撒上一些葱花增加美观度。这道菜酸甜可口，很受小朋友的追捧哦~

第三道：板栗炒鸡

板栗炒鸡的原材料有新鲜的鸡肉、板栗、大葱、大蒜、生姜、淀粉和白糖、料酒、食盐等调味品。将鸡肉清洗干净切成小块，不宜太小，一般为两厘米见方的块。加入食盐后揉匀腌制，时间不用太长，两三分钟就可以。在淀粉中加入适量的水，搅匀之后淋到腌制好的鸡肉上，轻微的抓匀进行上浆。把大葱切段、生姜切片、大蒜切末放置备用。买来的板栗去皮后放置备用，尽量买不是太甜的板栗。

起锅烧油，等油温七成热的时候把准备好的板栗倒进锅中，中小火炸至金黄色捞出沥干表面的油。在次将锅内的油加热，把腌制好的挂浆鸡肉块放入锅中，炸到变色以后继续炸两三分钟就可以捞出了，不宜炸的时间过长，这样容易影响鸡肉的口感。锅内留少许油，加热后放入准备好的葱段、姜片和蒜末爆香，香味出来以后把炸好的鸡肉和板栗倒进锅中，放料酒、白糖、味精、食盐等调味品进行翻炒。出锅之前放入适量的胡椒粉和准备好的湿淀粉翻炒两下就可以了。

第四道：蒜蓉时蔬

蒜蓉时蔬可供选择的原材料比较多，油麦菜、娃娃菜、菠菜等都可以作为蒜蓉时蔬的主料，然后搭配上大葱、大蒜和食盐等调味品。我们今天就以油麦菜为主料为大家介绍。将油麦菜清洗赶紧，大葱切片，蒜末切碎放置备用。起锅烧油，油温七成的时候放入葱段爆香，香味出来以后放入油麦菜进行快速的翻炒，注意翻炒的时候一定要是大火翻炒，这样可以有效地留住油麦菜中的维生素。在出锅之前放入蒜末，略微翻炒几下就可以出锅了。

怎么样，今天的者几道菜大家学会了吗？有什么不同的想法或者是好吃的菜肴可以在评论区留言评论哦，小编会继续学些美食做法来分享给大家的。最后学到这些美食的做法后，动动小手指为小编点赞吧。比心~