煎豆腐时, 万万别直接下锅就煎! 多加一步, 豆腐不易碎还去豆腥味

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-11-29 18:58| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

冬季豆腐是比较常见，又比较受欢迎的。不但营养价值高，而且做法也很多，比如臭豆腐，红烧豆腐，油炸豆腐等等...都非常好吃。

但是豆腐怎样做，才能好吃呢？煎豆腐该怎样煎呢?

步骤一:首先将豆腐放盐水里泡20分钟左右，

步骤:大蒜生姜去皮切末，葱洗干净切成葱花，备用。

步骤三:豆腐泡好后，捞出沥干水，切成片，宽2厘米，厚5毫米左右待用。

步骤三:用厨房用纸擦干豆腐表面的水份，然后裹上一层淀粉。 （裹上淀粉可以使豆腐外焦里软，口感更佳）

步骤四:锅里放适量的油，烧制七八层热时放入处理好的豆腐块，用中小火将豆腐煎至两面金黄。

步骤五:将煎好的豆腐，装盘子里备用，是不是很漂亮，煎的过程一块都没有碎哦⊙⊙！

步骤六:准备一个小碗，加入适量白糖，水淀粉，盐，酱油，再倒入点温水调成料汁。

步骤七:锅里放入适量的油，等油温七八层热时，放入生姜和大蒜末，爆香。然后在倒入剁椒炒香。

步骤八:倒入煎好的豆腐块，翻抄均匀，然后加入之前调理好的料汁翻炒均匀。

步骤九:大火收汁，最后在撒上一把葱花即可。

美味的豆腐就做好了。超级下饭，你会做了吗？