换种方法做鸡肉，简单煮一煮，撕一撕，老公最爱的下酒菜

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-12-05 11:47| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

换种方法做鸡肉，简单煮一煮，撕一撕，老公最爱的下酒菜，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。金针菇是很受欢迎的一种菌类，营养也很丰富，能促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，将这两种食材放在一起拌，滋味鲜美，好吃下饭，给老公做成下酒菜，老公喜欢的不得了，是老公最喜欢吃的下酒菜，你也学会它吧。

【金针菇拌鸡丝】

材料：鸡胸肉1块、金针菇250克、花生米100克、尖椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、

做法：

1.锅加水，冷水下入鸡胸肉，烧开，撇去浮沫，放入葱段，姜片，料酒，煮20分钟，将鸡肉煮熟。

2.将鸡肉捞出晾凉，用刀背拍几下，将鸡肉拍松，这样比较容易把鸡肉撕成丝，将鸡肉撕成丝。

3.将金针菇切去根部，撕成小朵，尖椒切去根部，去籽，切成丝，胡萝卜去皮洗净，切成丝，大蒜切末。

4.锅加水烧开，下入金针菇焯水，将水烧开，金针菇煮半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水待用。

5.锅加油，冷油下入花生米，小火将花生米炒熟。

6.将辣椒油，香油，蒸鱼豉油，蒜末，少许盐，搅拌均匀调成汁。

7.将金针菇放在盘内，放上鸡肉丝，再放上胡萝卜丝，尖椒丝，淋上调好的汁，撒上花生米，吃时拌一下即可。

小贴士:金针菇很容易熟，煮半分钟就可以了。放在冷水中投凉可以保持金针菇的鲜嫩，用刀背拍几下，将鸡肉拍松，这样比较容易把鸡肉撕成丝。