天越来越冷了，前阵子还担心小岛入冬失败呢，这两天可是冷的都不想动了。冷天早起去上班，到了晚上回到家最幸福的一件事，就是能马上吃上一锅热腾腾的饭菜了，吃完感觉浑身热乎乎的充满能量。一到降温天，很多身体比较虚弱的女生就特别怕冷，因为冷天手脚冰凉的可怕，真的是怎么都捂都不暖和。

所以在降温的冬天，可以多吃一些营养滋补的菜肴，即滋补又暖身。鸡肉就是非常不错的一道冬季滋补食材。可以拿来煲汤喝，也可以拿来做炖菜。我们家冬天喜欢用鸡肉放到砂锅里煲，搭配上胡萝卜土豆和板栗一起煲，别提有多香了，而且用砂锅煲的鸡肉冷天还可以变加热边吃，一点也不担心会变凉。

这里要分享的鸡肉做法就是：三汁焖鸡锅，做法真的很简单，鸡肉半只十多元，搭配去皮板栗还有土豆、胡萝卜一起，整锅菜的成本最低35元，有菜又有肉，冷天懒得炒太多菜，就做这一锅就足够了。做法简单又好吃，简直是懒人的福利。营养还很丰富，长身体的孩子多吃体格强壮，女人多吃手脚不冰冷。这锅菜成本35元，我隔三差五做给孩子吃，越冷吃越香，鲜香滋补，女人吃手脚不凉，孩子多吃体格强壮，常吃身体好，别舍不得。一起来看看详细做法吧。

准备食材：鸡半只、土豆2个、红萝卜一根、青辣椒一根、板栗适量、蒜头5瓣、生姜丝适量。配料：油盐适量、黄酒、酱油、胡椒粒、2勺蚝油、一勺番茄酱、2勺酱油、少许胡椒粉、一勺蜜糖。

1、鸡洗干净斩件装盘，板栗去壳，土豆和红萝卜去皮切块，青辣椒去籽切块待用。

2、鸡块里加入生姜丝、一勺黄酒，一勺酱油和少许盐。

3、将配料和鸡块搅拌均匀后腌制1小时入味待用。

4、取一个小碗，倒入2勺蚝油，一勺番茄酱，2勺酱油，少许胡椒粒和一勺蜜糖。

5、将配料搅拌均匀待用。

4、砂锅加油，开小火将蒜瓣下锅煸出香味来关火，接着将板栗，土豆，红萝卜，青辣椒和蒜头，放入砂锅里，加入一勺盐，少许胡椒粉用筷子搅拌均匀。

5、把腌制好的鸡块倒入砂锅内，摆在最上面平铺开来。然后盖上盖子小火煮10分钟（一定要小火否则容易糊锅底）。这里先不加水，因为腌制鸡肉时鸡肉里待用少许的调料水分。

6、10分钟后，开始有点冒热气了，这个时候打开盖子，倒入我们提前调好的料汁。

7、如果担心会火锅的话，再倒入少许的高汤或者清水。（水一定不要太多，因为食材本身也是有一定的水分的，还有调料汁的水分）。

8、再次盖上盖子，保持中小火焖煮。煮个20分钟左右，将食材煮熟透即可出锅。

9、将煮好的美味连同砂锅一同端上餐桌即可享用啦。趁热享用味道更棒哦，这样一道家常版的：三汁焖鸡锅就做好啦。鸡肉鲜香入味，锅底的板栗粉糯香甜，还有胡萝卜和土豆的绵软入味，特别好吃又下饭。简单好吃的做法分享给你，如果你也喜欢，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：

1、板栗去皮可以先划一刀，然后加热煮一下或者烤一下就容易去壳了，也可以买现成去壳的板栗。

2、鸡肉选择三黄鸡吃起来口感更香一些，如果是农家土鸡更好，建议不要太老的鸡，这样煮的时间要长。

3、里面添加的食材和配料都可以根据自己的喜好来选择，喜欢吃什么就加入什么食材一起煮。