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炸蘑菇有技巧, 注意这几点, 比肉都好吃!

选择字体大小：大中小发布时间：2018-12-12 14:38| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

民间有句谚语，“要想身体好，菌汤是个宝。要想身体瘦，多吃蘑菇少吃肉。”

蘑菇别看个头小，浑身是个宝。蘑菇具有高蛋白，但是确属于低热量、低脂肪的蔬菜，对于爱美食又怕胖的小仙女，吃蘑菇是最好的选择。

蘑菇的营养价值丰富，吃法也多样，可以炒着吃、可以活馅、用来煲汤可以增鲜，就连炸着吃也别有一番风味。下面哈妹给大家分享一下炸蘑菇的小技巧。

干炸蘑菇

配料:

平菇250g、盐少许、椒盐少许、玉米淀粉适量、面粉适量、鸡蛋1个、鸡粉少许、孜然粉少许

烹饪步骤:

1.平菇手撕成条状，洗净

2.水开后焯蘑菇，三分钟捞起过凉水

3.攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋

4.调成糊状腌制十分钟

5.油温五成热下蘑菇，炸至变色捞出

6.全部炸好后再次复炸至金黄色

7.装盘盛出，可沾椒盐

菜谱小贴士: 喜欢软一些口感可以多加面粉。