做火锅鱼时，鱼肉万万别直接下锅煮，少了这一步，难怪不鲜还很腥

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-12-16 14:45| 来源：互联网 | 阅读： | 作者：匿名

火锅鱼

今天我去菜市场买菜的时候，看到摊位上有一个卖鱼的阿姨，每条鱼都是活蹦乱跳的，我看到后实在是想买一条，现在鱼的价格也不贵，才6块钱一斤，买了一条草鱼才花了35块钱；买回家后我就开始准备做火锅鱼的食材，当然需要准备的食材并不多，只要是我们准备充足的蔬菜就可以喽！草鱼吃起来鱼刺少，口感也是相当不错的，天冷了别再出去吃火锅了，自己在家做的鱼汤会更鲜，营养也很丰富，最重要的是自己在家做得更实惠哦！下面我就把这道原汁原味火锅鱼的做法和大家分享一下！

【火锅鱼】

【原材料】：草鱼1条、辣椒酱、食盐、生姜、大蒜。

【制作步骤】：

火锅鱼

1：首先我们先把草鱼清理干净，把鱼鳞都刮掉，再从草鱼的头部切一刀，把刀从鱼的底部慢慢的拍打上去，找到一个白色的点，把鱼腥线取出来，鱼的另一边也是按照同样的方法取出来，最后在鱼肚上划一刀，取出鱼肚里面得东西清洗干净。

2：尤其是把鱼肚里面的黑膜清洗干净，把鱼剁成小块就可以了；在锅里多倒上一点食用油，把草鱼块放进去煎一下，两面煎的稍微有点金黄。

火锅鱼

3：倒上适量的开水，水位只要是没过鱼就可以，在锅里放上姜片、蒜片，等水煮开后飘出里面的白沫；在煮鱼的这一会时间，我们准备一根萝卜，把萝卜去皮洗干净切成片放在锅里（放上萝卜的目的是为了提鲜）。

火锅鱼

4：喜欢吃辣的朋友可以放上一点辣椒酱、加上适量的食盐和蒜苗叶，现在我们可以去准备涮火锅需要的蔬菜，比如小白菜、豆腐皮、菠菜等等。