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非常高兴受邀在这里回答关于红烧烧狮子头的做法，“热爱生活，享受美食”下面我来分享下我的经验。
狮子头是南方一道经典美食，也被称作四喜丸子，吃过的人赞不绝口，是中国逢年过节常吃的一道菜，此菜鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口，下面一起来分享下：
准备食材：油，盐，生抽，姜，老抽，糖，鸡蛋，料酒，马蹄
做法：1.马蹄去皮 2.马蹄，姜剁成碎末 3.在肉末盆里加入糖，酱油，料酒，盐，油，蛋清拌匀 4.然后搅拌均匀，来回摔打至肉泥增加弹性 5.然后再揉成丸子 6.在锅中加入适量的油，然后烧至6成热时，小心放入肉丸炸至表面金黄 7.炸好的丸子捞出来沥油 8.锅中加入鸡汤，然后倒入酱油，料酒，盐，糖 9.
放入丸子，中火烧开然后转小火炖15分钟
10.然后倒入水淀粉勾芡至粘稠即可
11.装盘即可
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