这个周末又可以学几道美味菜了，开不开心？

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-08-05 09:41 | 作者：58ixyz | 来源：互联网 | 阅读：

一、虾皮小油菜

食材：虾皮;小油菜;蚝油;干红椒

做法：

1、热锅加油，干红辣椒炒香，加入适量虾皮，小火翻炒，避免炒焦。

2、虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒，待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。这样味道会更鲜美，炒海鲜之类的菜，最好加一点蚝油

二、芦笋炒南瓜

食材：芦笋，南瓜，彩椒，油、盐

做法：

1.芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条。

2.锅热倒油，南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟。

3.倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟。

4.最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。

三、韭菜炒牛肉

食材：牛肉，韭菜，小米椒，蛋清，老抽，生姜， 淀粉，食盐，食用油，

做法：

1、牛肉清洗干净，切成薄片，加一个蛋清，少量的淀粉，食盐，老投，一起抓匀，腌15分钟的样子。这样炒出来的牛肉又嫩又好吃。

2、韭菜清洗干净，把根部老的去掉，现在的韭菜都比较老，就留尖部到中间一段比较嫩的就可以了，把韭菜切成长段，小米椒洗干净，也切成长条。

3、热锅凉油，先放生姜煸炒出香味，再放牛肉，大火快速翻炒至牛肉上色，上色之后把牛肉铲到锅的一边， 或者出锅都可以， 不要炒太久了，否则牛肉老了，就不好吃了。

4、倒入一些食用油，先放小米椒过一下，炒几下就可以了。

5、然后倒入韭菜，放食盐，快速翻炒几个来回，千万不要炒太久，不然就炒老了。不好吃了。

6、把韭菜和牛肉一起混合，翻炒几个回，出锅，开吃，香喷喷的，牛肉又嫩又好吃，非常的入味。

四、海带老鸭汤

食材

老鸭子半只；海带半斤；小蒜10左右；姜一块；枸杞一把

做法

1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）