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“我喜欢喝豆浆,但又听说牛奶营养价值更高。请问,到底是豆浆好,还是牛奶好?”
大家谈食物时,总爱评价哪种食物更有营养。殊不知,科学饮食讲究的是食物之间的互补和总体平衡。
牛奶和豆浆是两种不同的食品,各有优缺点,比如牛奶含钙量高,但含铁量低;豆浆含铁量高,但含钙量低,因而不能互相替代和简单比较。
所以,只有既喝牛奶,又喝豆浆,才能达到取长补短、营养均衡的目的。
2007年中国营养学会推荐的《中国居民膳食指南》明确指出,食物应该多样化,同时还建议,每人每天应摄入30~50克大豆或相当量的豆制品(包括豆浆),饮奶300毫升。
由此可见,如果条件许可,最好每天既喝牛奶又喝豆浆。
不过,对于那些患某些疾病的人而言,可能无法保证每天一杯牛奶,就更应该保证每天有足量的豆浆或其他豆类食品。
Tips:以下3类人不宜喝牛奶:
对牛奶过敏者;
溃疡性结肠炎病人;
患心血管疾病、高血脂的人,此类人群最好改饮低脂或脱脂奶。
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