煎焗大海虾

材料：海虾400克，牛油25克，芫茜梗5克，葱白10克，盐、喼汁、头抽、酸甜汁、花生油各适量。

做法：葱白和芫茜梗洗净切碎备用；海虾留壳去肠洗净沥干水分，煎至两面金黄脆皮备用。开锅下油，放虾大火翻炒片刻，下适量盐、头抽、喼汁，酸甜汁，放牛油，下芫茜梗、翻炒片刻至香气溢出后上碟即成。

竹荪杂菇汤

材料：竹荪6条、干姬松菌25g、干花菇25g、枸杞3g、红枣4粒、生姜适量（3~4人量）。

做法：将竹荪、姬松菌、花菇清洗后用温水泡发，竹荪切成小段，花菇十字切开分成4片，在瓦煲中放入1.5L清水，将所有药食材一同加入，武火煮开后改文火继续煲0.5小时，最后调味食用。滋补强壮、减肥轻身，尤其适合健身、减肥及素食人群。

白贝草菇浸冬瓜

白贝也叫海肥、海白。由于它本味鲜甜，多用作汤底，或与其他食材以汤浸形式呈现。它与冬瓜和草菇搭配，味道清而不淡、鲜味突出。

材料：白贝150克，冬瓜300克，草菇100克，蒜头(去衣)15克，姜片15克，盐、胡椒粉、鸡汤、米酒、花生油各适量。

做法：冬瓜去瓤、去皮洗净，切片备用；草菇切片备用；开锅下油，爆香蒜头和姜片，溅入少许米酒，添加适量鸡汤煮开，然后下白贝、冬瓜，以盐、胡椒粉调味，下草菇片，以中火煮至材料熟透即成。