农厨自制4道菜干，农村人做出来才原汁原味，第4种都人人都吃过

选择字体大小： 大 中 小 发布时间：2018-09-03 11:53 | 作者：58ixyz | 来源：互联网 | 阅读：

在我国的中南部地区，农村人们的当地风俗习惯，非常的多，特别需要重点说的就是，饮食文化，那么为难下级，到秋季的时候，很多当季的菜吃不完，都会被做成干菜储存起来，那么这样既不会浪费粮食，又作出了另一道美味。这些都是农村人们结合大自然的智慧，还有传统的美食文化而获得的成果，那么说到干菜，刚才是一种美味还下饭的一种食材，经过一系列自制工艺之后，有与众不同的风味，那么，一位30年的龙族，自制了四道干菜，简单快捷，特别是我们农村的人们，才能够做出这种原汁原味的干菜。

1，干辣椒

那么首先说的当然就是干辣椒，每年夏天，不管是哪一家，哪一户都会有吃不完的红辣椒，那么支持我们摘下来，直接放在太阳底下，晒干晒干就可以收起来，那么很多地方以辣为特色，到了冬季没有什么新鲜辣椒的时候，我们就可以取出夏秋季提前做好的干辣椒。冬季吃上，爆辣的干辣椒，既暖身体又养胃，所以说自制干辣椒成了农村的一大美食文化。

2，笋干

那么我们知道，笋干的营养非常丰富，笋本身就含有多种营养价值，那么它的制作方法耶非常多。农厨说笋干的制作方法其实是有一套流程的，首先需要将竹笋煮熟，然后再泡水，放凉等工序，做完之后，我们就晾晒到自家的院子里，在阳光底下暴晒，那么笋干随着阳光的暴晒水分会全部散发出来。笋干无论是炒炖闷，吃起来都味道鲜美，脆嫩爽口，营养价值非常高，在国内外都作为保健品被人们食用。

3，盐菜

说到盐菜大多数人都想到了盐菜汤，那么农厨自然也不会放过这道菜，我们知道一般的盐菜可能都是用的萝卜樱子，然后洗干净后进行风干，等到晾干一定程度，我们再慢慢的加上盐，生姜，辣椒，放进坛子里面腌制。所以说盐菜制作起来非常简单易做，而且容易收藏，随时想吃，我们就可以掏一点出来做菜，那么盐菜汤就是其代表之一。

4，红薯干

说起红薯干，就想起了小时候吃到那甜甜的红薯片，又甜又有嚼劲，是一种非常健康有喜欢的零食的，那么这种纯手工制作的红薯干始终保留着最原始的自然，色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质感松软耐嚼。而且纯是由太阳晒出来的，味道自然是非常好吃。

那么上面的十道菜就是农菜厨师自制的四道菜单，同时也分享给我们大家，当然这些菜只有在农村，人们做出来才会原汁原味，第四种，相信人人都吃过。