第三步 葱姜青蒜切成片，然后把小米椒切成丁，豆腐干切成条。 第四步 把切好的牛里脊洗净，然后再放入碗中加入老抽，盐，料酒十克，搅拌均匀，再放鸡蛋清淀粉反复搅均匀，腌制十分钟左右。

第五步 锅内放油用大火烧热，放入腌好的牛里脊片一片一片的放入。 第六步 热锅倒油将葱姜青蒜爆炒一下，然后再放入小米辣蚝油，白糖，用中火片炒，在加入牛里脊一起翻炒，然后放入香菜梗和料酒大火翻炒几下即可出锅