随着生活节奏的加快,在家里做饭的时间越来越来越少。
但是总在外面吃,花钱多不说,还不健康。
抽时间给家人做几顿饭吧,一家人热热闹闹的凑在一起,将柴米油盐的生活过出诗意。
蘑菇炒肉片
食材:蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒。
做法:
1、肉片洗干净,用盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟。
2、锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒继续翻炒下。
3、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
红薯焖鸡块
食材:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量;生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量
做法:
1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右,把血水泡出来。用料酒,适量盐腌十几分钟;
2.红薯切滚刀块。油锅炸熟,使表面形成一层硬壳时捞出;
3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油;
4.炒锅,爆香葱姜,倒入炸过的鸡块,翻炒,加1汤匙料酒,2汤匙生抽,1汤匙老抽,2汤匙蚝油,翻炒均匀上色;
5.加没过鸡块的水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮到鸡肉熟透软烂,水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭,很不错;
6.把炸好的红薯倒进去,一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。
菠萝排骨
食材:150克 排骨、150克 菠萝肉、30克 番茄汁、各少许 青红椒片、葱段、蒜末、各适量 盐、味精、吉士粉、面粉、白糖、水淀粉
做法:
1 、将洗净的排骨斩段。
2、 菠萝肉切块。
3、 排骨加盐、味精拌匀。
4 、加入吉士粉拌匀。
5 、再均匀裹上面粉腌渍10分钟。
6、 锅置旺火,注油烧热,放入排骨拌匀。
7、 炸约4分钟至金黄色且熟透,捞出。
8、 另起油锅,放入葱段、蒜末、青红椒片爆香。
9 、加入少许清水,倒入菠萝肉炒匀。
10、 倒入番茄汁拌匀。
11 、加白糖和少许盐调味。
12 、倒入炸好的排骨,加入水淀粉炒匀。
13 、淋入少许熟油拌匀。
14、 盛入盘内即可。
蚝油蘑菇
食材:蘑菇;姜;蒜头;蚝油;青红椒;鸡精
做法:
1、蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎
2、锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇
3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟
4、青红椒入锅翻炒
5、试试咸味。不够加盐
6、加一点儿鸡精
7、完成
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