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大厨做了10年的几道菜,家人都喜欢吃,不学可惜了

选择字体大小: 发布时间:2018-11-07 15:07 | 作者:匿名 | 来源:互联网 | 阅读:

随着生活节奏的加快,在家里做饭的时间越来越来越少。

但是总在外面吃,花钱多不说,还不健康。

抽时间给家人做几顿饭吧,一家人热热闹闹的凑在一起,将柴米油盐的生活过出诗意。

蘑菇炒肉片


食材:蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒。

做法:

1、肉片洗干净,用盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟。

2、锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒继续翻炒下。

3、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

红薯焖鸡块


食材:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量;生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量

做法:

1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右,把血水泡出来。用料酒,适量盐腌十几分钟;

2.红薯切滚刀块。油锅炸熟,使表面形成一层硬壳时捞出;

3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油;

4.炒锅,爆香葱姜,倒入炸过的鸡块,翻炒,加1汤匙料酒,2汤匙生抽,1汤匙老抽,2汤匙蚝油,翻炒均匀上色;

5.加没过鸡块的水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮到鸡肉熟透软烂,水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭,很不错;

6.把炸好的红薯倒进去,一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。

菠萝排骨

食材:150克 排骨、150克 菠萝肉、30克 番茄汁、各少许 青红椒片、葱段、蒜末、各适量 盐、味精、吉士粉、面粉、白糖、水淀粉

做法:

1 、将洗净的排骨斩段。

2、 菠萝肉切块。

3、 排骨加盐、味精拌匀。

4 、加入吉士粉拌匀。

5 、再均匀裹上面粉腌渍10分钟。

6、 锅置旺火,注油烧热,放入排骨拌匀。

7、 炸约4分钟至金黄色且熟透,捞出。

8、 另起油锅,放入葱段、蒜末、青红椒片爆香。

9 、加入少许清水,倒入菠萝肉炒匀。

10、 倒入番茄汁拌匀。

11 、加白糖和少许盐调味。

12 、倒入炸好的排骨,加入水淀粉炒匀。

13 、淋入少许熟油拌匀。

14、 盛入盘内即可。

蚝油蘑菇


食材:蘑菇;姜;蒜头;蚝油;青红椒;鸡精

做法:

1、蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎

2、锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇

3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟

4、青红椒入锅翻炒

5、试试咸味。不够加盐

6、加一点儿鸡精

7、完成




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