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做辣椒油,只加香料是万万不行的,多加这“1物”,辣油更香更红!
在我们日常饮食中,能用到的调味品也是非常的多,而且各家各户的厨房里,都是避着各种各样的调味品,这些调味品给我们的菜肴也是增添了很多味道,可以说没有这些调味品,就没有那些口感俱佳的菜肴,咱们今天就来说一说辣椒油,它是生活中十分常见的一种调味品,不管是单独吃还是添加到菜品里,都是非常美味的。
辣椒油是一种非常好的调味品,它即使添加到菜品里,也不会掩盖食物本身的味道,当然这也是辣椒油的优点之一,辣椒油如果做好了,吃起来香而不腻,辣而不腻啊,这也是很多人为什么这么爱吃辣椒油的原因,尤其是对于一些乌拉不欢的人,不管是什么都要放上一点的。
对于辣椒油,不同的地区也是有不同的做法,有很多人在做辣椒油时,只加了香料,其实想要做出好吃的辣椒油,只加香料万万是不行的,得多加这1物,这样做出来的辣椒油才更加的香更加的红,这个东西就是黄冰糖,黄冰糖是一种很常见的食材,把的颜色是黄色,加入到辣椒油以后,能够增加辣椒油的香味和颜色。
下面就和大家分享辣椒油的做法,我们先准备辣椒面,八角,桂皮黄冰糖,盐。锅中先放入适量的油烧了之后先把八角桂皮炸香,然后捞出,接着碗中放入合适的辣椒面,再放入适量的盐,然后用筷子搅拌均匀。等油温降到六成热时,再放入适量的黄冰糖,搅拌至融化。
放入黄冰糖之后,待冰糖化开,再将油温烧至6成热,然后分3次倒入辣椒面中,一定要用筷子不停的搅拌,要不很容易会让辣椒面变糊的,而且这样做出来的辣椒油还不会发苦,油全部倒入辣椒面中搅拌均匀后,辣椒油就做好了,放凉后,装入到干净的瓶中随吃随取。大家觉得这款辣椒油怎么样呢?
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