香芹拌木耳

用料

芹菜叶、木耳、小米椒、生抽、香油、大蒜、米醋、花椒油、白芝麻、香葱、盐、辣椒油

做法

买一把芹菜，摘下芹菜叶不要丢弃哟，营养大大的！用清水清洗净，捞出沥干。

锅中水烧开，放少许盐，放芹菜叶。焯烫15秒左右捞出过一下凉白开，或者平摊开放凉。

把芹菜叶挤干水分，用刀稍微切一下成小段。泡开木耳，洗净，摘去根部。

倒入开水中焯烫三分钟左右，捞出沥干，稍凉后撕成小朵。

把芹菜叶和小朵木耳都装大碗中，加蒜末，生抽，米醋，小米辣，花椒油，香油，撒白芝麻。

加少许盐调味搅拌均匀。最后撒上葱花即可。

黄花菜木耳炒肉丝

用料： 黄花菜一小把、泡发好的木耳适量、猪肉一小块切丝、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蛋液适量、淀粉适量、大葱一根切丝、白糖少许；

做法

1.原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉；猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会；

2.黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝；黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用；黄花菜焯水，捞出备用；

3.炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出；炒锅，留底油，放入葱丝爆香；放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀；加入生抽，少许食盐调味；加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀；加入料酒翻炒均匀；用水淀粉勾芡；翻炒均匀，关火装盘；

金针菇黄瓜卷

食材明细 主料 金针菇 一束 黄瓜 一根 辅料 生抽 少许 蚝油 少许 芝麻油 少许 老干妈豆豉辣酱 适量

金针菇黄瓜卷的做法步骤

1将金针菇去根撕成小朵洗净。

2放开水中焯熟捞出。

3沥干水份。

4将黄瓜洗净用刨刀刨成薄片。

5用黄瓜片将金针菇卷好摆盘。

6将生抽 蚝油 芝麻油 老干妈豆豉辣酱倒入容器内搅拌均匀。

7将调好的汁浇在黄瓜上即可食用。